新清水エリア定番の人気居酒屋で
品数豊富な季節のコース飲み！
清水区万世町、静鉄新清水駅からもほど近い住宅街にある割烹居酒屋。地物を活用したこだわりの和食に、海鮮や肉料理系も幅広くメニューは非常に豊富！
格式ある割烹料理店だった店舗を、カジュアルな居酒屋感覚で楽しめる雰囲気・内容にリニューアルしたそう。靴を脱いで上がり、掘りごたつ席でゆったりくつろげます！
静岡地酒も多数！気軽なアラカルト注文もできますが、今回は月替わりのコースを利用。肉も海鮮も珍しい料理も揃った品数豊富な和食で、ガッツリ飲んできました！
店舗紹介
梅光：雰囲気
清水駅前を通る『さつき通り』から巴川寄りに1本入った通りの角。2023年に移転されたスルガ銀行清水支店跡の交差点を曲がって直ぐです。
大きな木の看板に灯りの使い方もお洒落な高級感ある外観。玄関前におすすめメニューなども貼りだされているので、価格帯も先に確認できるのがありがたいですね。
駐車場は店舗右側に2×2で詰めて4台分あります。
玄関で靴を脱いで店内へ。レトロな和の内装ながら、清潔感はあり明るい雰囲気。席は全て掘りごたつで、個室ではありませんが各卓は引き戸で区切られ離れています。
BGMもジャズや洋楽でお洒落な印象ですが、接客はアットホームで落ち着きますね。
テーブルは全部で32席分+カウンター4席とのこと。平日でもオープン時間から予約でいっぱいの日が多い人気店なので、基本的には電話予約推奨です。
梅光：メニュー
1枚目の写真が卓上にある定番メニューですが、日替りの海鮮や旬の品も多いので、壁などに貼られた手書きメニューも要チェック！
和食だけでなく洋食・中華・韓国料理風まで幅広すぎるラインナップ。肉料理も非常に豊富で、私みたいに生魚が食べられなくてもバッチリ楽しめる品が揃っています。
地酒中心にアルコールも豊富
お酒は日本酒と芋焼酎が得に豊富。静岡の地酒は15種以上！他県の品も充実しており、解説はありませんが名前から気になってしまうお酒がいくつもありました。
他には【神泡達人店】に認定されているプレモルに、カクテル・ハイボール・チューハイも居酒屋の定番を一通り、ノンアルコールカクテルやソフトドリンクも揃います。
卓上メニューには無いお酒もカウンターや棚に並んでおり、ガイアフロー静岡蒸溜所のウイスキーもありました！
※飲み放題プランなどはありません。コースは料理のみでお酒は別途注文となります。
こちらも卓上にあった手書きメニュー。日替りのおすすめが、お酒・料理どちらも更にこんなに。今回はコースですが、アラカルト注文は迷いに迷いそうですね。
品数豊富なコース飲み
コースは月替わりとのことで、下記レポは2024年5月に頼んだ4950円コース（料理のみ）の内容です。同じ予算でも料理は異なると思います。ご了承ください。
お通しから豪華
席に着いてすぐ提供されたお通し盛り。トロトロクリーミーな酢醤油あん肝・甘めで出汁が効いた滑らか玉子焼き・塩気絶妙なエビと粒食感しっかりめな枝豆。
しっとり自然な甘みと旨味たっぷりあられ揚げのような鮭のフライは、私が生魚系が食べられないと伝えていた為、通常のつぶ貝から変更して下さいました。
お酒の注文から提供までが早く、コース料理も今食べている品が無くなった丁度いいタイミングで次の品を提供と、ホスピタリティも素晴らしいです。
手造り豆腐と鶏むね 梅だれで
梅光さんは豆腐料理も豊富&定番メニュー。とろとろ舌に溶けて自然な甘みとクリーミーさを感じる、温かな状態で提供の手作り豆腐。そのままでも非常に風味豊かです。
上にはしっとり柔らかい低温調理の鶏むね肉を乗せ、味付けは甘酸っぱく粒感のある梅だれ。さっぱり爽やかな甘酸っぱさながら、酸味は強すぎないバランスでした。
低温調理肉盛り合せ
お次はお刺身盛り合せなのですが、生魚NGの私の分のみ1人前サイズの低温調理肉盛り合わせに変更して下さいました。追加注文しようと思っていたので嬉しすぎる誤算！
【鶏ムネ】は先ほどの豆腐に乗っていたものと同じですが、こちらはごまだれ・醤油だれ・塩だれからお好みでいただけます。（おすすめがありましたがメモし忘れました）
【牛もも】弾力はあるも肉質柔らかで噛んで肉肉しい旨味を満喫。
【豚もも】チャーシュー風ですが脂くどさ全く無し！しっとり柔らか自然な甘み。
【鶏レバー】固形なのに舌に溶けてとろとろクリームに。癖もありますがコクが凄い！
【鶏砂肝】コリコリみっちり繊維を詰め込んだような独特な噛み応えの旨味爆弾！
【鶏ハツ】砂肝に似ていますが少し柔らかく、ゼリーのようにプルンと滑らかです。
通常はこちらのお刺身盛り合わせ。生桜えび入り！私は生魚の匂いを受け付けられない舌なので味は判断できませんが、こちらも彩り鮮やかに盛られていますね。
牛ももあみ焼き
見た目はレアですが、こちらも低温調理後に網焼きしているようで、焼き目含め溶ける柔らかさ！そのままで絶妙な塩気と香ばしさがあります。
肉自体の甘みも旨味もコクがあり、じっくり噛みしめて味わいたいのにジュワっと溶けて消えてしまう...でも余韻含め満足感が非常に高い、メインディッシュな逸品です！
添えられた柚子胡椒とも相性抜群で、そのまま食べるか付けて食べるか迷います。付け合わせ野菜もパプリカなど混ざってお洒落＆風味豊かですね。
新じゃが饅頭 青のり餡かけ
初めて食べる個性抜群な料理ですが、和食では割と定番な品のアレンジだそう。新じゃがのペーストにタケノコ・エビ・鮭などを混ぜ、アラレをまぶして揚げたものです。
コロッケ風ですが少し印象が異なり、サックリと香ばしい衣の食感から、ホクホクとろっと甘みの強い新じゃがペーストが、隠れた具材と共に風味豊かに口に広がります。
とろみのある出汁の、あっさりお茶漬け風な青のり餡かけが相性抜群で、新じゃが饅頭は半身浴状態ですが不思議と底までカリサク食感が損なわれません。
添えられたわさびもピリ辛スッキリよく合い、新じゃが饅頭を崩しながら全体を啜るように食べるのが最高。餡かけも残さず満喫しました！
たちの磯部揚げ 他揚げ物
揚げ物は4種【たちの磯部揚げ】ふわっふわな太刀魚の上に桜えびと青のりを混ぜたものを乗せて揚げた品。とにかく風味豊かで香ばしく、食感の変化も楽しいです。
サクサク中ふんわりな【とうもろこしのかき揚げ】は粒が立って滅茶苦茶甘い！山菜の【コシアブラ】はスナック感覚で甘みと渋みが絶妙でした。カリカリ骨せんべいも！
とうもろこしの炊き込みご飯
とうもろこしのコクのある甘みに、鶏の出汁が効いた塩気はあっさりめな炊き込みご飯。お米も粒が立ち噛んで風味豊かな仕上がり、そのままで美味しくいただけます。
味噌汁は出汁がしっかり効いておかずになる味わい。細めに切った大根と柔らか豆腐入りで飲みごたえあり。漬物もシャキシャキ塩気濃いめながら食べやすかったです。
デザートのいちご
デザートはシンプルにフレッシュな生いちご。ジューシーで上に乗ったクリームは練乳風な甘さで相性抜群！お口直しにピッタリ、最後まで大満足のコースでした！
お酒も久々に飲みました
清水の定番地酒・三和酒造の臥龍梅 純米吟醸より、夏限定の【涼風夏酒】クリアに飲みやすく自然な甘みとフルーティーな後味ですが、喉を通る際にグワーッと来ます。
ペンギンラベルの可愛さに魅かれた、鹿児島 国分酒造の芋焼酎【クールミントグリーン】香りは濃い芋焼酎そのもの、後味にミントが仄かに効いてスッキリ美味しい！
神泡達人認定を受けた美しい泡のプレモルと、ベースがブランデー or 日本酒で2種ある梅酒、どちらも梅の甘みが自然に感じられる濃くも飲みやすい一杯でした。
人気の清水もつカレーを追加
こちらはコース外ですが、知人からおすすめされており、メニュー名も【梅光人気のもつカレー煮込み】とのことで、これは食べておかないとと追加注文。
弾力が全く無いくらいにトロトロに煮込まれた白モツがたっぷり！舌に溶けるように癖のない旨味と甘みが広がり、モツらしい風味も満喫。
カレーは濃いめの味付けで中辛程度にピリッと、スパイスもガツンと効いており、たっぷり入ったモツの旨味が全体に馴染んでコク深くいただけました！
コースも品数豊富でお得感ありましたが、気になる肉料理も多かったのでアラカルトでまた利用したいですね。新清水エリアの人気割烹居酒屋、ぜひお試し下さい！
店舗情報
| 店名 | 梅光（ばいこう） |
|---|---|
| 住所 | 〒424-0826 静岡市清水区万世町1丁目6-30 |
| 連絡先 | 054-352-0950 |
| 駐車場 | 店舗右隣に4台分あり |
| アクセス | 静鉄新清水駅より徒歩5分 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 17:30～22:30 |
| 詳細 |
