旨味が詰まった濃厚熟成肉
駅目の前のお洒落な焼肉店！
葵区駿府町、新静岡センターセノバ向かいのビル二階にある焼肉店。乾燥熟成された和牛(エイジングビーフ)をメインに扱っています。
最大32名までのコンパクトなお店ですが、焼肉店としては風変わりなカフェ風のお洒落な店内も特徴。デートや交流会にもピッタリです。
※2020年11月に『焼肉 10』としてリニューアル。内装や内容の変更もあるそうです。当記事の内容は熟成焼肉クーニーズより前のさつま福永牛時代のものです。
店舗紹介
熟成焼肉クーニーズ：雰囲気
新静岡駅の駅ビル・新静岡セノバ入口正面、以前紹介した麺屋燕R'sさんの二階がクーニーズさんです。右側の階段を上って店内へ。
店名や牛に因んだインテリアが並ぶお洒落な店内。飾られている牛には名前が付けられていたりと楽しげな雰囲気。カフェやレンタルスペースのようなデザイン感が素敵。
店内中心に掘りごたつの4人テーブルが5つ・カーテンが下せる半個室ボックス席が4人×3つで合計で32名まで利用可能。
席数が少ないのもあって貸切や予約で埋まってしまう日が多いそうなので、確実に利用したい場合は予約必須となります。
熟成焼肉クーニーズ：メニュー
今回はコースで注文したのでメニューは一部のみ紹介。鹿児島のブランド黒毛和牛を使用しており、単品価格はそれなりにします。
各希少部位が肉質の説明付きで載っており、気になるお肉は更に説明していただくことも可能です。ドライエージング製法についても詳しく紹介されています。
希少部位盛り合わせコース
前菜とサラダ
はじめにサーブされたのは塩気とゴマ油の効いたご飯が進みそうなナムル。思わずご飯が食べたくなるおかずになる味付け。
定番の山菜やもやしのナムルとは違った珍しい材料ですが、ゴマ油が香ばしく効いた逸品でした。辛さと自然な甘酸っぱさがバランス良いキムチも最高です。
えんどう豆のドレッシングを使用。青々としたグリーンサラダ。ドレッシングも緑色ですが、クリーミーで濃厚な甘さが特徴。それでいてさっぱりいただけました。
鹿児島産黒毛和牛盛り合わせ
メインのブランド牛の食べ比べ！こちらは4人前なので各部位は1枚ずつですが、一人では絶対頼めない種類の多さなので特別感ありますね。
肉の種類は日によって変わるらしく、盛り合わせ単品は平日のみ注文可能とのこと。
カブリはサーロインの横、リブロースの一番背中の表面に近い辺り。柔らかいのにいつまでも噛める濃厚な旨味が特徴。
ウワミスジは超希少部位。独特な風味もありますが、THE和牛といった味わい深さで、口の中に入れておけばご飯がどんどん溶けていく魔性の味ですね。
カイノミはだいたいの焼肉屋さんで上カルビとして提供されてる部位とのこと。ウンチクも聞きながら楽しく戴けるのもクーニーズさんならでは。ものすごく柔らかく舌に溶けました。
写真のフランクはカイノミと繋がってる部位でこちらも上カルビとして提供されてることが多いそうです。見た目通り脂も多いですが、カイノミ以上に柔らか！
熟成イチボはお尻の先、モモ肉で一番霜降りの多い部位。熟成されているせいか薄くすぐ焼けます。柔らかい中に確かな噛み応え、濃厚な肉脂の旨味。
ランプもお尻の先、脂が少なくあっさり。イチボと対照的に厚く切ってある為、食べ応えありました。
熟成カメノコは後ろ脚の付け根、断面の模様が亀の甲羅に似ています。脂と霜降りも少なく赤みに近いお肉で、独特な風味と硬さがありますが旨味も素晴らしいです。
タンはタン。食感と肉の甘みをタン能。
焼き野菜
濃厚なお肉と共に焼くことで、香りが付いてより美味しく感じる焼き野菜。もともと甘みのあるパプリカが特に美味しい。バーベキュー感もあって良い盛り合わせです。
ガーリックハラミ
ニンニクパラパラ、四人で分けてもなかなかのボリュームで盛られたハラミ。厚切りなので一枚一枚食べ応え充分です。
タレによく漬かって冷たいので、よく焼いて熱を通した方が美味しいです。意外と早く焼け、舌に溶ける柔らかさは熟成肉にも劣らないクオリティ！
味も濃いめでご飯も進む永遠に食べ続けられるお肉でした。
和風だし漬けホルモン盛り合わせ
和風だしで食べる塩ホルモン。いずれも内蔵なのでほぼ同じビジュアル。名前が無いと違いが分かりづらいですね。
見た目通りのプリプリ食感＆萎まず大きいまま焼けていき、噛みしめた瞬間に脂がジュワッと口いっぱいに広がります！
〆のお茶漬け
ご飯ものは〆のお茶漬け。お肉なので最初から山盛りごはんと食べても良かったかもしれませんが、飲み放題を付けたのでさっぱりした〆でよかったかな。
いちごアイス
デザート付きで食後もさっぱり！甘すぎもせず、仄かな酸味を感じるいちごアイスは、焼肉の食後にピッタリなお口直しスイーツですね。
半貸し切り状態だったのでワイワイ楽しめました。中規模の焼肉パーティにもお勧めな、お肉の知識を身に着けながら楽しめる名店です！是非コースでお試しください！
店舗情報
| 店名 | 熟成焼肉クーニーズ |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0856 静岡市葵区駿府町1-15 叶家ビル2F |
| 連絡先 | 054-266-6781 |
| アクセス | 新静岡駅より徒歩1分 |
| 駐車場 | なし |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 火～木、日、祝日 17:00～23:00 金、土、祝前日 17:00～翌0:00 |
| 詳細 |
