『暖暮清水店』九州ラーメン総選挙1位の定番豚骨チェーン！

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定番九州ラーメンチェーン
県内唯一の清水店！

福岡を中心に、神奈川・鹿児島・大分・宮崎・沖縄・東京、海外にも多店舗展開するとんこつラーメンチェーンの清水店。2020年4月にオープンしました。

濃さや茹で時間が調整可能な定番のとんこつ系、2002年の九州ラーメン総選挙で1位を獲得しているそうです。清水店は新しいですがグループ自体は結構老舗とのこと。

以前から紺屋町の静岡店が気になっていたのですが、なかなか葵区取材に行く機会が無い中2021年3月に閉店...。近くなった清水店に満を持して行ってみた次第です。

清水店は近隣では定番だった中華飯店・月さむさん跡地にオープン。赤い店頭と大きな看板が目印、右側の空き地が駐車場になっています。

店内は以前の形からリノベーションされており手前から奥までキッチンに。外観と同じく赤を基調に、カウンター8席と4人掛けテーブル2つと席数は少な目です。

注文は食券制、定番の九州豚骨ラーメンは780円から。旨辛烈火ラーメンや極味噌ラーメンなどベースが異なる品も。

トッピングが乗った焼きおにぎり『替飯』ラーメンのスープをかけて食べる前提のここだけの品です。追い飯みたいなイメージですが普通のご飯もあります。

サイドの点心は一口餃子のみ。その他チャーハンや卵かけご飯、九州ラーメンのお店らしく明太子御飯もありました。トッピングの追加も可能です。

こちらはランチセット。この日は夜ご飯の利用だったので使えませんでしたが、830円のネギごま＆烈火なら20円プラスで餃子とウーロン茶が付くのでかなりお得ですね！

店長一押しのチャーシューメン。大きな丸チャーシューが6枚入っており食べ応え抜群なビジュアル！豚骨スープは濃厚そうなクリーム色。

ドロッとした見た目通りの濃い豚骨スープ。芯の醤油味もかなり濃く、こちらも好みですが味の濃さも選択可能なので薄目の方が食べやすそうな程度に濃厚です。

麺の硬さは普通を選びましたが、プチプチっと切れる柔らか食感。細麺なのでもう少し固ゆでの方が合いそうです。スープにはよく絡みました。

真ん中の辛味噌はかなり辛いので、こちらもお好みで溶かし過ぎない方が良いかも。味変にはピッタリ、卓上のニンニクもスープに合います。

チャーシューは厚すぎず薄すぎず、舌にとろける柔らかさで噛み応えや肉食感はないですね。味自体がサッパリなので麺やスープとよく絡んで美味しくいただきました。

塩豚骨は普通の豚骨に比べて油感が抑えられており、豚骨の香りはしっかり残しつつも塩気も薄めで美味しく飲めるスープ。THE博多ラーメンって感じです。

濃すぎるスープが苦手な方はこっちがオススメですね。

しっとり食感でご飯の柔らかいチャーハン。味は極々シンプルですが定番に美味しい、THEラーメンのお供でした。

チャーハンは厨房の奥にある自動調理ロボットで作られており興味深かったです。どのお店で食べてもしっかり同じ味になるんでしょうね。

一口餃子は名前の通りミニサイズですが具沢山でシャキシャキ。タレも良いですがゆず塩がよく合います。皮がパリッと美味しかったです。

卓上トッピングの高菜はかなり辛めで入れすぎ注意ですが、食感も含めて豚骨ラーメンとの相性抜群。チャーハンにもよく合ったのでご飯のおかずにもなりそうですね。

定番に美味しい九州ラーメンがお手頃価格でいただける人気チェーン店。一度お試しください！

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