『パティスリーフォセット』駿河区聖一色のフランス菓子店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

パティスリーフォセットアイキャッチ

ズラリと並んだフランス菓子
名物はザクザクアップルパイ！

駿河区聖一色、草薙総合運動場近くの住宅街に2021年5月にオープンしたフランス菓子店。販売スペースのみの小さなお店ですが、カウンターにズラリとお菓子が並びます。

名物のショーソンオポム（アップルパイ）を筆頭に、クッキー系も豊富。本場の品名で様々な焼菓子が揃っていました。

タルトはありますがクリームを使ったケーキ＝生菓子系は無く、焼菓子のみにこだわったラインナップは市内でも貴重ですね。

南幹線・聖一色の交差点から、日本平動物園へ上がる坂道の途中。1階がテナントになった2階建て集合住宅の右から2番目です。駐車場は店舗前に2台分あります。

モダンな外観から、店内は白を基調とした空間にアンティークなカップボードなどが並びます。販売スペースのみですが、カウンター越しに菓子工房も見えていました。

クッキー・サブレ・パイの他、聞き馴染みのない品含め一口焼菓子が色々。透明ケースに敷き詰められた可愛いセットも贈り物・お土産にピッタリです！

パウンドケーキやカヌレと、見た目はシンプルな定番の品も、こだわりポイントが品名と合わせて紹介されておりどれも気になってしまいます。

右は『当店のスぺシャリテ』と書かれていた【ショーソンオポム】所謂アップルパイとのことで、食べ応えありそうなサイズ感。こちらはまず試したい一品ですね！

品名のショーソンとはスリッパのこと。直訳すると『りんごのスリッパ』です。

以前他の焼菓子店さんの紹介でも言っていた気がしますが、葉っぱのような見た目で可愛い！と思ったらスリッパなのか～とは一瞬なりますよね笑。

ザクザクと軽快な食感で焼きたてのような香ばしさ！それでいて硬い訳では無く、軽い食感でスナックのように噛める絶妙な仕上がりのパイ生地です。

生地自体は甘ささっぱり、底面はカラメルのように少し焦がし焼きされて、苦みのある砂糖コーティングのようになっていました。

中にはこちらも甘すぎずシャクシャクと瑞々しいリンゴのコンポート。スライスではなく、すりりんごのようでジャムに近い状態。自然に絡んでさっぱりいただけました！

シンプルな見た目のショコラスコーン。ずっしりしており、こちらはアメリカンスコーンとのこと。そのまま食べるとクッキーのようなザクザク感です。

おすすめはオーブンで少し温めてとのこと。30秒ほど軽く加熱すると、中がホクホク自然なしっとり食感に。

外側はサクサクのまま香ばしく、二層の食感が楽しいです。全体的にチョコの香りが濃いめ、甘さは控えめでこちらもさっぱり。

ナッツ＆生チョコが結構たくさん隠れており、どちらも風味が濃くアクセントに。シンプルながら飽きの来ない、紅茶とよく合う一品でした。

ラズベリーソースがかかったピスタチオのパウンドケーキ。形はしっかりしていますが、ふんわり溶けるような軽い口当たり！

上に乗ったナッツも香ばしくコリコリと存在感あります。ピスタチオの風味自体はマイルドながら、生地自体の風味と調和してコクのある甘さに。

ラズベリーの甘酸っぱさもしっかりアクセントになって、甘々ながら爽やかな逸品でした！こだわりの焼菓子が揃っています！ぜひお試し下さい！

店名	パティスリーフォセット（Patisserie FOSSETTE）
住所	〒422-8007 静岡市駿河区聖一色60-1
連絡先	公式Instagram @fossette_shizuoka
駐車場	店前に2台分あり
アクセス	静鉄バス県立美術館線聖一色西バス停より徒歩2分
定休日	月・火
営業時間	水～金 10:00〜18:00 土日祝 10:00〜17:00
詳細	食べログ