『フジメン』新静岡駅前の老舗ラーメン店でガッツリ定番醤油と餃子！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

駿河らーめんフジメンペガサート店アイキャッチ

半世紀以上愛される定番麺処で
鰹出汁香る醤油ラーメンのガッツリ大盛！

葵区御幸町、1954年創業の麺処。市内のラーメン専門店の中では屈指の老舗！以前は鷹匠本店と紺屋町地下道にも店舗がありましたが、現在はペガサート店のみです。

長年愛される醤油・味噌・塩3種ラーメンを基本に、様々なトッピングの品・辛い品・夏は冷やしも！3個から注文できる焼き餃子もセットでおすすめです！

11時から19時まで通し営業なのもありがたいですね。今回は鰹出汁がよく効いた一番基本の醤油ラーメンを餃子セットで！麺類は大盛無料でガッツリいただけます！

新静岡駅ビル・セノバのすぐ目の前、伝馬町通りと御幸町通りが交差する角にあるビル・ペガサート。飲食店・美容・スクールなどが入る商業ビルです。

伝馬→天馬→ペガサスと御幸→幸→ハートでペガサスハート→ペガサートとのこと。フジメンさんはこちらの地下1階にあります。

階段かエスカレーターで地下へ。商業ビル内の店舗ながら、和レトロな印象の味のある外観。注文は食券制、入店前に外にある券売機で購入します。

店内は10席ほどの湾曲したカウンターと、奥にはテーブル席があるようですがいつも混んでいて確認できません。厨房がよく見えるオープンキッチンな空間です。

洋楽が流れていますが、定期的に爆音で餃子が焼けたタイマーの音が聴こえるのも長年変わってません。

冒頭でも紹介の通り、醤油・味噌・塩が定番で、コーンやわかめなどのトッピング乗せの品もスープ3種から選べます。

豪華な羽衣らーめんに、ピリ辛＆辛いらーめん。つけ麺と野菜ラーメン系も。夏は2種の冷やしも毎年定番。餃子は3個・4個・8個で注文可能です。

ちっこいめんとつけ麺以外は全品麺の大盛無料サービス。注文時に麺硬め・柔らかめの指定も対応しています。

久々の訪問だったので、定番なしょうゆらーめんを大盛で。餃子は大麦餃子を食べたことなかったので追加してみました。大きな丼で見た目から麺たっぷりに登場！

結構熱々なスープ。鰹の香りが前面に濃く感じられる和風系の味わいで、醤油自体も濃いめで甘みを感じ、油感も程よくあってあっさり過ぎないバランス。

変化のある味わいではないですが、出汁の風味豊かで飽きの来ない、飲み干したくなる美味しさです！大盛はスープも多くてたぷたぷになりますが。

麺は通常140g、無料の大盛で210gとバッチリボリュームあり！指定はしませんでしたがデフォルトでやや硬めな茹で加減。

コリっと弾力ある外側から、噛んで内側しっとりモチモチな仕上がり。スープが煮込みラーメンのようにしっかり浸みており、噛んで濃い味に楽しめます！

最初の写真では海苔に隠れていましたが、コリコリメンマとネギもたっぷり！チャーシューはしっとり柔らかで、炙ったような香ばしさ。

昔ながらの味玉も甘くプルッとクリーミー！もトッピング充実の一杯でした！

定番に香ばしそうな見た目で1つが大きめの餃子。大麦餃子は具に大麦が追加されているのみの違いだそうで通常版の3個入り＋10円でした。

焼き目の香ばしさとぷるんと滑らかでワンタンのような皮から、肉の旨味とシャキシャキ野菜の甘み。春雨が入っているのが特徴で、ちゅるっと食感楽しいです。

写真の白い粒が大麦。結構量入って存在感あり、ぷるもちな舌触りがバッチリアクセントに。麦の為結構お腹にも溜まる印象ですね。

タレをつけなくてもそのまま美味しい濃いめの下味で、ご飯のおかずに食べても美味しそうな餃子でした！