肉も野菜もバランスよく満喫！
ドリンクバー付きでゆったり楽しめます！
駿河区聖一色、草薙総合運動場近くの住宅街にある洋食店。メインのメニューは炭焼きハンバーグのセットのみ！定番からトッピング豊富な品まで揃います。
黒毛和牛とブラックアンガスの合い挽き肉を備長炭で焼き上げた逸品ハンバーグに、全国の契約農家さんから仕入れた野菜も前菜&付け合わせでたっぷり満喫！
シロップなども揃いモクテルも作れる豪華なドリンクバー付きで、ゆったり食事を楽しめます！滞在時間長め＆席数が多くない為、基本的に早めの予約推奨となっています。
店舗紹介
グラッチェ：雰囲気
草薙総合運動場の陸上競技場と球技場の間の通り沿い、2023年に移転オープンされた【DADA 草薙店】さんからもう少し南西に進み住宅街エリアに入った辺り。
素材の使い分けがお洒落なレンガ壁中心の外観に、野菜のイラストがポップに可愛いロゴの看板が目印。静鉄の運動場駅からも徒歩15分程で行けます。
駐車場は店舗前に8台分ありました（10枠ありますが2枠はスタッフさんの車が停まっているようです。）
外観と同じアートな印象の空間！カウンター5席+4人掛けテーブル5のみ。テーブルはオープン直後に予約グループで埋まり、予約なしはお断りされていました。
駐車場が空いていれば待つことはできますが、ドリンクバー込みでゆったりランチできるのも魅力なお店の為、入れ替わりの回転は早くないのでご注意を。
カウンター1人であっても希望日より早めに予約しておくことを推奨します。
グラッチェ：メニュー
様々なトッピングが揃いますが、ハンバーグ自体は基本同じものを使用。牛100％ですが複数種類の牛＆部位を合い挽きにしており、日によって内容は変わるそうです。
基本のグラッチェハンバーグでも豪華な付け合わせ野菜が付き、4種のソースから選択可能。230gのキングサイズが選べるのはこちらのみですね。
煮込み系や季節限定もある他、肉の日限定でブランド牛にこだわった更に豪華なメニューも登場とのこと！メニューはこちらのセットのみの提供となります。
グラッチェハンバーグセット
前菜とお代わり無料サラダ
注文後しばらくしてお野菜プレート（前菜盛り）から提供。ドレッシングが選べるサラダと、玉ねぎ・芋・キャベツなど具沢山な野菜の甘みが効いたミネストローネ。
静岡県内3ヶ所・長野・千葉・北海道も合わせ全国7ヶ所の農家と契約しており、それぞれから仕入れたこだわりの野菜を使用しているそう。
サラダのみお代わり可能で、ドレッシングも都度選べます。最初はオリジナルをチョイス、ザラっと擦りおろしな舌触りとクリーミーかつフルーティな甘みが相性抜群！
お代わりはバルサミコ酢で。コクのある酸味が野菜の瑞々しさと甘みをより引きたて、どちらで食べても野菜自体の美味しさが満喫できました。
世界で一番早く収穫される玉ねぎとの、浜松市の在来種【オニオンヌーボー】を揚げた品。シンプルながら甘みと苦みが絶妙で、パリッと香ばしい揚げ具合も最高！
生ハム&トーストと合わせて根も葉も美味しくいただけました。
酸味はマイルドに和出汁が効いて風味豊かなきゅうり＆玉ねぎのピクルス。酸味や甘みの異なる3種のミニトマトも野菜そのものの魅力が詰まっています。
豪華なドリンクバー付き
メインが来るまで結構時間がかかったので、ドリンクバーも満喫。メインのサーバーはコーラ・ジンジャエール・カルピス・オレンジ・山ぶどう・ウーロン茶と炭酸水。
加えて右隣にライム・カシス・ピーチのシロップがあり、ソフトドリンクとの組み合わせでモクテル（ノンアルコールカクテル）を作るのもおすすめされています。
こちらは山ぶどうブレンド×ライム×炭酸水。ファミリー向けにも良いですね。
温冷のコーヒー＆3種の紅茶と煎茶はティーバッグで揃っており、こちらは食後にいただきましたが、酸味やや強めでフルーティーな甘みも感じるフレッシュな1杯でした。
食べ応え抜群なハンバーグ
注文から30分ほどでメインが出そろいました。今回はグラッチェハンバーグのスタンダード180g。スキレットでジュワジュワ肉汁がはねています。ソースは後掛けです。
スコットランド東部原産のブラックアンガス牛と黒毛和牛の合い挽きに、アクセントにブラックペッパーを使用したハンバーグ。
牛肉自体は基本同じですが、主要部位が日替り？のようで、この日はネック肉。赤身が多いのでヘルシーめな仕上がりとのことでした。
通常＆おすすめの焼き加減はミディアムレア、今回はそちらでお願いしました。注文時に聞かれるので、よく焼き希望の場合は訂正を。
一口目から肉らしさが詰まった濃い旨味がぶわっと！粗挽きでぎゅっと噛みしめられる肉肉しさに、軟骨のような細かなコリコリ弾力もアクセントな食感。
硬い訳ではなく、程よい噛みしめ感の後は舌に自然に溶けていく、ステーキとハンバーグの間な仕上がり。ですが某さわやかともまた違った印象で個性抜群ですよ！
熟成大人のソースで
肉自体の旨味と自然な甘み・黒コショウのピリ辛に、備長炭で時間をかけて焼き上げたややスモーク感ある風味も含めそのままでも美味しいですが、お次はソースで。
今回は定番の【熟成大人のソース】赤ワインのコクと仄かな苦みも自然に混ざった、ベース自体は照り焼き風な味わいで、肉の味を邪魔せずマイルドな和の風味を追加。
そのまま食べるとワイルドな肉肉しさが強かったハンバーグが、白米と相性抜群なおかずとして美味しいバランスにまとまり、相性抜群です！
付け合わせ野菜は仄かな塩気のみなので、こちらにもソースをかけるのを忘れず。紫色のブロッコリーや赤いジャガイモなど珍しい品も揃い、いずれも食感&風味も最高！
詳細は分かりませんが、ジュワっと溶ける素揚げのカブのような野菜がお気に入り。トマト・えのき・ナス・人参など、どれもソースとも合い、メイン級の美味しさでした。
野菜もハンバーグも大満足なセットがいただけます！人気店なので予約してぜひ！
店舗情報
| 店名 | 炭焼きハンバーグ＆お野菜 グラッチェ |
|---|---|
| 住所 | 〒422-8007 静岡市駿河区聖一色486-1 |
| 連絡先 | 050-5487-6778 公式Instagram @yasai_grazie |
| 駐車場 | 店舗前に8台分 |
| アクセス | 静岡鉄道 県総合運動場駅より徒歩15分 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:00～20:00 |
| 詳細 |
