静岡定番の業務用食肉卸が手掛ける
横浜で人気のハンバーグ店が静岡駅に！
葵区黒金町、静岡駅の駅ビル ASTY静岡東館に2025年10月16日にオープンした肉料理店。卓上の鉄板で好みに火を通す、焼肉スタイルのハンバーグ中心に提供！
静岡で60余年の老舗業務用食肉卸・アオノグループさんの外食事業法人がブランド展開。2022年に横浜に1号店をオープンし、静岡県内へは今回初出店で4号店となるそう！
ハンバーグはA5ランクの黒毛和牛＆US牛をブレンドした店名を冠する品の他、静岡ブランド和牛使用の品も。同じ和牛の"焼きすき"とのセット等もあります！
【PR】運営会社様より商品提供のご提案があり、お世話になっている企業の新店舗の為ありがたく頂戴しました。レポは普段通りですが、PRタグを付けております。
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店舗紹介
花より、ハンバーグ。：雰囲気
静岡駅在来線改札前より右側の通路へ進んだ、ASTY東館内の中央辺り、以前はとん松食堂さんだった店舗。白い暖簾に小さな店名と、大きなメニュー看板が目立ちます。
白黒を基調に木のテーブルの落ち着く空間。食事スペースはコンパクトで横に長く、通路はありますが2部屋に分かれています。人数によってスタッフさんの案内で席へ。
左の部屋がカウンター6席・右の部屋が4人掛けテーブル6でした。
花より、ハンバーグ。：メニュー
4段階でサイズが選べる、2種類のハンバーグを基本に提供。A5ランク黒毛和牛とUS牛をブレンドした看板商品【花より、ハンバーグ】と、
富士山麓で育った静岡ブランド・WAGYU DIAMOND FUJI使用の【特選 和牛ハンバーグ】同じ和牛を使用した焼きすき、牛タンとのコンビセットもあります。
ハンバーグは単品価格で、450円のご飯・スープ・サラダ・食後のソフトクリーム付きのフルセットか、いずれかを単品で追加可能。セットで頼んだ品はお代わり自由です！
他にも特別なソースやカレーなどの有料オプション、鉄板で焼ける肉や海鮮など追加メニューも単品で揃っています。
15時からは肉系中心にアラカルトでおつまみメニューもあり。ドリンクはアルコールも一通り揃い、静岡市ならではな"有東木の生わさびサワー"も気になりますね。
オープンセールで10月22日までセット注文でハンバーグ300円引きとのことです！
和牛焼きすきとハンバーグ
今回は【和牛焼きすき50gと花より、ハンバーグ】とセット一式。ハンバーグは160gのMサイズです。1皿ずつ乗ったメインに、6種の味変ソースもついています。
鉄板でしっかり火を通して
ほぼ生な状態で提供の丸っと160gなハンバーグ。左に映るヘラを使って、お好みの形に切り分けて焼きます。スタッフさんから提供時に説明あり。
ブランド元のアオノグループさんは、ゆるキャン△に登場したことでも話題になった『そのまんま肉バーグ』でもお馴染み。ビジュアルはそちらも彷彿させますね。
鉄板は油を受ける用？の台座付きの円型。保温されているわけではなく、時間経過で冷めてしまうので、15分以内に焼きあげて下さいとのこと。
生食はNGなので、しっかり火が通る厚さ1.5cm以下になるようにヘラで延ばすのがポイントです。今回は1/4カットにして大きく広げました。
両面しっかり焼きますが、焦がし過ぎると固くなるとのことで結構難しいですね。
そのまま美味しく 味変も6種
少し焦げ目が多かったかなとは思いますが良い感じに焼けました。まずはそのまま、肉質は非常に柔らかくも、プリプリっと弾力もある食感。
脂身でしっかり繊維がくっついて、クリーミーさと旨味たっぷりな肉肉しさがバランスよく広がる、牛100％ハンバーグの定番とも少し異なる味わいですね。
下味にハーブなどの風味は無く、シンプルに塩気が程よく効いている印象。カリっと焼けた表面の香ばしさも合わさり、そのまま白米が進む美味しさです！
そのままでも美味しいですが、味変は6種類も！塩味そのままに濃くいただける【輝石の岩塩】辛さはあまりなく爽やかに風味豊かな【有東木の本わさび】
胡椒の辛味が強めでピリッと引き締まる【柚子胡椒ぽん酢】ザラっと甘みあり玉ねぎの風味強めな【万能たまねぎ醤油だれ】
焼肉のたれのような味わいで甘み強く肉によく合う【元祖旨味やだれ】黒ごまがスイーツのようなクリーミーな甘さで不思議な相性の【魔法の黒ごま胡椒だれ】
いずれもハンバーグの印象が変わる個性豊かな味変です！
静岡ブランド和牛の焼きすき
富士山麓の豊かな水でのびのび育てられたという【WAGYU DIAMOND FUJI】を薄くスライス。50gですが幅のある2.5枚分程の内容です。上に映る濃厚卵黄ソース付き。
同じ鉄板で焼きますが、こちらは炙り焼き程度でいいのであまり長く置き過ぎないように注意。ハンバーグもでしたが、想像以上に熱々ですぐ焼けちゃいます。
程よい弾力もあったハンバーグとは異なり、こちらはトロっと舌にもとろける柔らか食感。口に入れた瞬間に濃い旨味と脂の甘みが広がります。
焼きすきに付いてくる（単品追加も可能）濃厚卵黄ソースは、とにかく卵の味が濃くドロッとしており、トリュフ塩ベースのタレも風味豊かに自然な甘みあり。
和牛の旨味を邪魔せず、やみつきな味がしっかり絡み、こちらも白米進む逸品でした！
セットの4品はお代わり可能
セットを頼むと、白米・スープ・サラダ・そして食後にソフトクリームも食べ放題！ソフト1カップは小さめサイズでの提供なので、気に入った方は気軽におかわりを！
こちらも濃厚にコクのあるミルクの甘みで、後味はスッキリシンプルに美味しいソフトクリームでした！
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店舗情報
| 店名 | 花より、ハンバーグ。ASTY静岡店 |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0851 静岡市葵区黒金町47 ASTY静岡東館 |
| 連絡先 | 054-260-7829 |
| 駐車場 | ASTY静岡共通駐車券サービス 2000円以上利用で1時間分 5000円以上で2時間分無料 対応駐車場の場所はASTY静岡公式サイトをご確認下さい |
| アクセス | 静岡駅改札より徒歩1分 |
| 定休日 | 基本無休 |
| 営業時間 | 平日 11:00～15:00 17:00～22:30 土日祝 11:00～22:30 L.O.22:00 |
| 詳細 | 公式Instagram @hanahan_shizuoka |
