『羊乃極』静岡の北海道直送ラム肉料理店でバーガーランチ！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

北海道羊乃極静岡両替町店アイキャッチ

ラム肉の旨味たっぷりつまった
ふわっと柔らか極みバーガー！

葵区両替町、飲食テナントが連なるビル・フィエスタ両替町の2階に、2025年3月31日にオープンした羊肉（ラム）料理専門店。

幻の羊と呼ばれる【北海道産サフォーク】を名物に、北海道にある提携牧場より一度も冷凍していない生ラム肉の状態で直送し、そのまま提供を売りにしています。

夜は完全無煙ロースターによる焼肉スタイルで、コース＆アラカルトお好みに注文。ランチ営業もしており、ラム肉を使用したハンバーガーなどより気軽に試せますよ！

両替町通りを静岡駅方面より進み、青葉通りに出る手前の立地。ギターを弾くおじさんの看板が目印なビル・フィエスタ両替町。奥側の通りにも繋がっています。

夜営業のお店中心ですが、飲食テナントも多く入るビルです。あと最近知りましたが静岡東宝会館の日映株式会社さんが管理しているそうですね。

店内はカウンター6席・4人掛けテーブル2・奥に個室の6人掛け2。各テーブルに焼肉用のロースターが設置されています。落ちついた丁寧な接客です。

今回はハンバーガーランチ目当てで使いませんでしたが、ジンギスカン仕様の完全無煙ロースターとのこと。真上にダクトも無いので周囲が全部吸ってくれるのかな？

今回はランチで訪問。夜のようにロースターで焼肉を楽しめる定食セットの他、ラム肉を使用したハンバーガー＆ハンバーグ定食・スープカリーが揃います。

全品選べるドリンク付きです。夜はラム焼肉のコース中心にアラカルトでも注文可能。

メニューはホットペッパーの公式ページに載っているのでご確認下さい。予約可能＆オープン記念のクーポンもありました。

今回は極みバーガーランチ。バンズもパテもバッチリ厚み＆幅があり、バーガー自体が食べ応え抜群！程よく多めなポテトと羊肉入りスープ、選べるドリンクセットです。

バンズは表面がパリッと香ばしく焼かれ、内側はふんわり柔らか。全体に自然な甘みとバターのコクある風味・クリーミーさが効いています。

ラム肉パテは臭み・クセが全く無く、こちらも表面カリッとに焼かれていますが弾力はほぼ無し。しっとり溶ける柔らか食感で、赤い部分が残るミディアムレアな焼き加減。

ハーブとスパイスの風味が肉の旨味・脂の甘み・コクを引き立て、下味はあっさり目ながらラム肉自体の美味しさがバッチリ主役となった仕上がりです。

アイランドソースのような酸味とクリーミーさがバランスよく絡む味付けで、瑞々しい厚切りトマト＆シャキシャキレタス＆パリッと大きなピクルスとも相性抜群！

風味豊かにボリュームもバッチリな逸品でした！

ポテトは表面サクっと軽く、中はホクホク滑らかな口当たり。コンソメ？辛くは無いやみつきスパイスな風味もあり、単体で飽きの来ない美味しさです！

スープは羊肉の旨味がしっかり主役で、ブロッコリーやカボチャなど野菜の甘みもたっぷり。どちらも具沢山に入っており、こちらも食べ応えある一杯でした。

ジンギスカン自体が未経験なのでまた焼肉メニューでも再訪したいですね！

店名	北海道羊乃極静岡両替町店
住所	〒420-0032 静岡市葵区両替町2丁目4-9
連絡先	054-293-5010 公式Instagram @hitsuji.no.kiwami
駐車場	なし
アクセス	静岡駅北口より徒歩8分
定休日	土曜日の昼・日曜日
営業時間	11:00～14:00（L.O.13:30） 18:00～23:00（L.O.22:30） ※昼営業は月～金
詳細	ホットペッパーグルメ（夜のみ予約可能・オープン記念クーポンあり）