『カナキン亭本舗』藤枝駅前のラーメン店で味変推奨な中華そば！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

カナキン亭本舗藤枝本店アイキャッチ

志太榛原エリアの定番麺処で
キムチ入りのカナキン麺！

藤枝駅近くの本店から、志太榛原エリアに6店舗展開する人気ラーメン店。さっぱり和風出汁の昔ながらの中華そばで、キムチ入りなど個性あるトッピングも。

今回の藤枝本店は日を跨ぐ時間まで営業されており、〆の一杯にもピッタリ！いつでも美味しいあっさり味の為、公式で味変が推奨されています。

胡椒・ニンニク・豆板醤などの他、酢が相性抜群なので必ず試してみて欲しいそう。大盛オプションやサイドも揃って、ガッツリ楽しめますよ！

藤枝駅北口前の道を左へ進んで徒歩2分程。初めて藤枝駅前エリアに来た際驚いたのですが、この辺りは藤枝市【駅前】が地名なんですね。

ネオンの店名看板に、同じロゴの暖簾が目印。駐車場は写真左の道を進んだ店の裏側に7台と、見切れてる左側のスペースにも2台分あり。やや道が細いので注意です。

昔ながらの麺処なレイアウト。カウンターは年季を感じましたが、テーブル席は最近リニューアルしたそうで、お洒落な木の作りになっていました。

最近のJ-POPが流れるカジュアルな空間に、常連さんが多くアットホームな接客。カウンター10席・4人掛けテーブル3。混んでいても提供は早めです。

券売機で先払い注文。先に麺の量を選んでからメニューを押します。基本は中華そばのトッピング違いですが、ねぎ味噌＆ピリごまの味変更オプションも。

つけ麺と冷やし中華、サイドも丼モノ中心に餃子とおつまみチャーシューなど、トッピングも揃っています。

以前は味玉サービスなどがあったそうですが、原価高騰で休止中です。

今回はキムチ入りのカナキン麺をチョイス。メニュー写真を見た感じでは中華そばとの違いはキムチのみのようですね。

定番トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。キムチも結構たっぷり乗っており、お好みで混ぜていただきます。

丼の状態では濁りを感じましたが、レンゲで掬うと明るく透明感ある色味で油も結構浮いています。見た目は昔ながらの中華そば。

昆布と豚骨・野菜ベースのスープとのことですが、豚の香りが結構ガツンと前面にあり、全体的にはあっさり系ながら自然な甘みとコクも感じます。

塩味もしょっぱすぎない程度に濃く、椎茸や煮干しなども加えてあるそうで、シンプルな見た目から飲めば飲むほど味わい深い、風味豊かな一杯でした。

コリコリぷっつん、かなり細めながら食感がしっかりしており、噛んで甘みも感じる麺。スープにもよく絡み、一気に啜っても美味しくいただけます。

デフォルトの麺量が多いので、最大2倍の大盛はかなり食べ応えありそうです。

とろけるチャーシューも旨味たっぷりでスープを更にコク深く。コリコリ甘すぎないメンマと、トッピングもシンプルに充実しています。

キムチもたっぷり！瑞々しくシャキシャキ食感、しっかり辛くも甘みもバランスよく効いており、そのままおかずでも美味しくいただけそうな仕上がり。

スープに混ぜ込むだけで甘辛と酸味が絶妙に加わり、爽やかながらそれぞれの出汁の旨味も不思議と引き立ちます。軽い味変ではなく別物な味わいです。

なので最初から全混ぜはおすすめできませんが、中華そば→キムチ中華そばで2度美味しいのが最高ですね！

卓上には8種の調味料。こちらをお好みで加えて自分の味を探すのもカナキン亭さんの醍醐味とのこと。必ず入れて欲しいとの酢を、最後に2回し程加えました。

酸味がガツンと効いてよりさっぱり爽やかに。嫌な酸っぱさではなく、確かにスープと自然に馴染みます。キムチが合うスープなので当然かもしれません。

酢で尖った味覚が出るためか、こちらも出汁の味が引き立てられ、塩気以外の要素がより濃く感じました。色々味変しても飲み干せるバランスなのが素晴らしいです。