『さわやか』げんこつ究極のツウレシピ【きざみわさび】が単品で登場！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

今や言わずとしれた静岡限定炭焼レストランチェーンさわやかのげんこつハンバーグ。県外にもファンの多いげんこつには、ツウな食べ方も数多く存在します。

炭焼きレストランさわやかについてはこちらの記事もどうぞ☟

今回さわやかツウの中でも究極のツウレシピ、というかブルジョアなアレンジであった【きざみわさび】の単品トッピングが登場したと聞き現地へ飛びました！

きざみわさびとは、さわやかのご飯メニューの中にある『梅しらす雑炊』という唯一の和食、ハンバーグと真逆にいそうな健康メニューについてくるトッピングです。

梅しらす雑炊は単品で楽しむもので、これとハンバーグを組み合わせるのはなかなか想像できないと思います。

しかし、これまでは"きざみわさび"を手に入れるためには、梅しらす雑炊を頼む他ありませんでした。

ハンバーグにわさびを付けたい、それだけのために梅しらす雑炊を頼む。お値段もそれほど安いわけでもないのに、そんな背徳感から究極のツウ注文とされていました。

※実はひとくちステーキや和風チキンにもついてきますが、肉料理が倍になり値段も梅しらす雑炊の方が安いため、さすがにダブル肉派は少なかったようです。

さわやかはファミレスなので定期的にメニューが増えたり、期間限定で登場しています。ソースの欄はオニオン＆デミグラのみでしたが、こちらに追加されていました。

静岡県産という惹かれるコピーを付けて税込50円。お手頃ですね！

というわけでげんこつハンバーグとともに注文すると、先にきざみわさびだけ来ました。お通しかな？

そのまま食べるとご飯に乗せて食べたいわさび茶漬けの素のような出汁の味。しっかり辛いわさび本来の味とシャキシャキ食感です！

調理の流れは省略。久々のげんこつです！最終工程の「ソースをおかけしてもよろしいですか？」に待ったをかける背徳感。これがツウレシピのスタートですね。

せっかくソースをかけないげんこつがあるので、こちらもおすすめツウレシピ岩塩×胡椒で一口目をいただきます。

げんこつハンバーグ本来の肉の旨味が一番わかる食べ方。ソースがジュワジュワ焼ける様が見れないので、こちらは２回目の利用時に試して欲しいツウレシピです。

岩塩胡椒部分はしっかり削ぎ落としてきざみわさびを乗せました。これで半分くらい。げんこつハンバーグの大きさに比べると量は少なめですね。

出汁の味がしっかり付いてるので、さっぱりピリ辛和風ハンバーグと言った感じの味に。ただ、げんこつハンバーグの味が強いので少量では打ち消されちゃう印象も。

食感にシャキシャキ感が加わったことで今までにない面白さを感じる噛みごたえ。

お次はオニオンソースにきざみわさび。もともと和な風味もあるオニオンソースの自然な甘みとうまく調和して、口の中が何度も楽しい最高のソースになっています。

げんこつの旨味を最も引き出すオニオンソースだからこそ、他のトッピングともぴったり合ってしまうわけですね。甘さと辛さのアクセントのバランスが素晴らしい！

＋50円でげんこつの可能性が広がる『きざみわさび』是非お試しください！