静岡食材にこだわったイタリアンで
48時間熟成ボロネーゼのパスタランチ！
葵区駿河町、駿河町通り沿い常磐公園近くに2025年8月1日にオープンした、元結婚式場のシェフとパティシエが手掛けるイタリアン。
カジュアルに利用できる雰囲気の店内。ランチは選べるパスタが主軸のミニコース、夜はコースと日替わりアラカルトで提供。静岡食材にこだわった逸品が揃います。
今回はスープ・サラダ・パスタ・デザート・ドリンクも付いて2000円以下のお手頃Aランチを。厨房がよく見えるカウンター席もあり、一人でも気軽に楽しめます！
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店舗紹介
trattoria nost：雰囲気
常磐公園に接した北側を通る"駿河町通り"沿い、公園側から七間町通りを跨いで少し進んだ辺り。以前は老舗洋食店・旬香亭さんだったテナント、松の木が目印です。
モダンな空間に緑色の椅子も映える店内。レイアウト含め、椅子やテーブルはほぼ旬香亭さんから引き継いでいるそうです。
玄関側から2人掛けテーブル最大16席分、一番奥に厨房があり、そちらがよく見える厨房より少し高い位置になっているカウンターが4席あります。
BGMは洋楽が静かに流れ、お客さんたちのトークが響くのもカジュアルな印象ですね。
trattoria nost：メニュー
こちらはランチメニュー。Pranzo（イタリア語で昼食）Aは冒頭で触れたとおり、スープ・サラダ・選べるパスタ・デザート・ドリンクのランチセット。
Bは加えて本日のメインが付き、デザートが豪華になります。パスタは定番2種＋季節の3種ほどが黒板で紹介されており、定番以外を選ぶ場合は追加価格となっていました。
パスタ以外の内容も、旬の食材を使用したりと常に変わるそうです。夜のアラカルトはホットペッパーグルメの公式ページで紹介されているのでご確認下さい。
カジュアルなAランチ
季節のスープ
メニューに書かれていなかったので驚きましたが、一品目は季節のスープとして【ダークホース】という品種のカボチャを使ったスープから。
ホクホク感とザラっと感混ざったカボチャらしい舌触りから、ストレートに風味も濃く、ポタージュ風ですがとろみ軽めでサラッと飲める仕上がり。
カボチャそのままの自然な風味を生かした仕上がりですが、それでもスイーツのような濃厚な甘さで味わい深いです。身体も温まります。
朝採れ地場野菜サラダ
静岡野菜をふんだんに使用したフレッシュなサラダ。素材の品数豊富ですが特に根菜系が多めで、シャキッとした食感が楽しく、瑞々しいオレンジなども隠れています。
底には静岡市の高糖度トマト・アメーラを使用したムースがあり、そちらを混ぜてフルーティーかつクリーミーに、シーザー風の味わいで満喫できました！
48時間熟成ボロネーゼ
選べるパスタは定番から【48時間熟成ボロネーゼ】をチョイス。大皿の中央に盛られて写真だと少なく見えますが、しっかり食べ応えありました！
瑞々しいトマトの酸味が前面に、奥から濃厚にコク抜群な肉の旨味。細かくもプリッと弾力と肉肉しさを感じ、チーズも絡んでクリーミー＆マイルドにまとまります。
アルデンテまではいかないかなと、コリっと＆しっとり、やや固めな茹で加減のパスタが食感良く、ソースがしっかり絡んでもパスタ自体の甘みを感じる仕上がり。
ソースたっぷり、パスタにも肉の旨味がしっかり馴染んで、最後まで濃厚にいただけました。パセリもやや強めに効いて風味豊かです！
カウンター上に置いてあった大きいパンからカットしたのでしょうか？ずっしりとした焼き目はサクサク香ばしく、内側はもっちりとしたスイーツ感ある口当たり。
自然な甘みと、小麦の香ばしさがしっかり感じられる風味でそのまま美味しいですが、こちらでパスタに残ったソースを余さずふき取っていただきました！
アイスと焼き菓子＆コーヒー
Aランチも追加料金でデザート盛り合わせにできますが、今回はそのままで。『アイスと焼き菓子』と書かれていましたが、3点盛りで充分豪華ですね。
濃いお茶の香りから甘みはあっさり、シャリっとした口当たりが茶葉の瑞々しさのような印象にも感じられるジェラート。サックリ香ばしいメレンゲクッキー。
焼き目サクっと、中はジュワっと柔らかで甘めなフィナンシェ。添えられたベリーソースもお好みで、甘酸っぱさがアクセントに3種のスイーツどちらにも合います。
ドリンクはコーヒー or 紅茶でホットのみ。エスプレッソに追加の水少なめな濃いアメリカーノ。苦みも香りも強く、食後にピッタリ！甘いデザートとも相性抜群です。
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店舗情報
| 店名 | trattoria nost（トラットリア ノスト） |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0036 静岡市葵区駿河町4-8 |
| 連絡先 | 054-397-8206 公式Instagram @trattoria_nost |
| 駐車場 | なし |
| アクセス | 静鉄バス 七間町バス停より徒歩4分 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 11:00～14:00（L.O.13:00） 17:30～22:00（L.O.21:00） |
| 詳細 |
