静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

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『フォーフエ』本場のベトナム料理専門店!清水区に1月12日オープン!

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みなと町初の?ベトナム料理店
本場のスパイス効いてました

水区巴町、静鉄新清水駅からほど近い住宅街の一角に2018年1月12日にオープンしたベトナム料理専門店!

異国情緒溢れる店内で、店員さんも現地出身の方々!カタコトの日本語ですがメニューの説明なので親身な接客がありがたい!

日本人の口に合わせたエスニック風メニューではなく、本場のシェフによる本場の味です!他じゃなかなか味わえないベトナム料理を提供しています!

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店舗紹介

ベトナム料理 フォーフエ:雰囲気

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外観

年末にこの辺りを散策していたら偶然見つけました!お洒落な新しい感じのお店だな~と思っていたらまだオープン前だったわけです。

オープン日も聞いて当日にしっかり取材させていただきました!

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店内

店内は奥に広く、手前が4人掛けテーブル席3つと、カウンター6席。奥は座敷席になっています。見たことない調味料や缶詰が壁にぎっしり並んでいました。

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カウンター席

オープン初日もあって綺麗なのは当たり前かもしれませんが、お洒落な雰囲気でカフェとして利用するのにも良い感じ!

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謎の飲み物

カウンター上の棚にも見たことない飲み物がずらりです。唐辛子がつるされていたり色々独特ですね~!

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テーブル

テーブルの上の調味料は本場の商品のようで初めて見ましたが、黒い方は味噌のような味、赤いのはフルーツチリソースでした!

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お茶

お茶のサービスも今まで飲んだことない独特な甘みのある味わい!ハスの実を使ったお茶とのことで、ベトナムでは伝統の味だそうですよ。

ベトナム料理 フォーフエ:メニュー

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単品メニュー

名どころのフォーと生春巻き以外は何となく味が想像できるものもありますが、名前からは物がわかりづらいので写真を載せてくれてありがたいです笑

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ドリンクとセット

と思ったらドリンクは名前すらなし。分かってる人向け笑

そういえばお客さんも現地の言葉で話してる方が多かったです。清水にもけっこう東南アジア系の方が住んでるそうです。

フォーフエさんもどちらかといえばその人たち向けの憩いの店としてオープンしたみたい!誰でも歓迎とのことですけどね!

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こだわり?

通常メニューよりお高い【こだわり】の二品はどこがこだわりなのか気になりましたが、今回はセットメニューから。

ブンボーと生春巻きのセット

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セットB

番のフォーにしようかなと思いましたが、初日は色々メニューが揃ってないそうで、迷いに迷いました。

スタッフさんと色々問答した結果、ベトナムではフォーより家庭的らしい『ブンボー』という麺のセットを注文してみました!

ブンボーに生春巻き1本と選べるドリンク or デザートが付いていますが、デザートもよくわからないもの揃いだったのでここは逃げ腰でマンゴージュースに決定。

ブンボー

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ブンボー

ニューの写真では辛そうな赤色だったけど、今回はさっぱりフォーの色。ミスなのかこれで合ってるのかよくわからなかった笑

後で調べたところブンボーフエって料理が辛いブンボーらしく、これは普通のブンボーとのこと。

フォーが食べたいって話してたからフォーの麺の代わりにブンボーにした合わせ技でだしてくれたのかな?

というわけで初ブンボー、麺は給食の定番ソフト麺を春雨並みにツルツルにした感じ!米粉麺らしくブチブチ切れて食感が楽しいです!

スープはおでん出汁並みにあっさりめ。牛ベースでお肉のコクを感じますが、薄味で調味料を加えて調整するそうです。

先ほどテーブル写真に映っていた、味噌のようなソースとチリソース、どちらも相性抜群でスープに深みが生まれました!

味噌の方はものすごく薄味で、結構入れないと発揮されませんでしたが笑 スープ自体は普通に美味しく飲めます!

ただ上に乗ったパクチーやスパイスが結構独特な香り、エスニック料理の好みが分かれる部分も結構感じました!苦さがありますね!

トッピングの牛肉はしゃぶしゃぶ肉とチャーシューの2種類、どちらも柔らかくて甘みのある良いトッピングです!

生春巻き

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生春巻き

華風生春巻きは食べたことありましたが、ベトナム料理でははじめて!でも写真で見たことあるままのビジュアルで、これだ!ってなりましたね笑

1本の大きさがかなりボリューミー!中には豚肉、海老、しそ、ビーフンが入っていました。

ぺたぺた触感の春巻きの皮もですが、中のたっぷりビーフンでかなりお腹にたまる1本!しそのさっぱり感もあり、和食にも近い味わいです。

付け合わせのソースは甘酢塩って感じでさっぱり食べられます!

サラダご飯って感じで新感覚ですが、お腹が空いていない時でも食べられそうなあっさりした味わい。私はかなり好きですね!

濃厚なマンゴージュースは甘々で間違いない美味しさ。デザートは怖くて回避しちゃったけどまた名前で調べて今度は挑戦しようかな!

今後が楽しみなお店!次こそフォーを食べに再訪しますね!

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店舗情報

店名 ベトナム料理 フォーフエ
住所 〒424-0829 静岡市清水区巴町9-8
連絡先 054-388-9643
駐車場 あり
アクセス 静鉄新清水駅から徒歩10分
定休日 木曜日
営業時間 土日 11:00~20:30
平日 11:00~14:00 17:00~20:30
予約 公式サイト

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