『中華そば０（ゼロ）』静岡駅の昼限定ラーメン店でさっぱり豚骨そば！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

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昼は2種のこだわりラーメン
夜は地魚＆天ぷら居酒屋

静岡駅隣接のASTY静岡東館に2021年11月18日にオープンしたラーメン店。昼15時までの営業で、夕方からは地魚と天ぷらの居酒屋『駅下のみぜん』のW暖簾です。

ラーメンは王道の『鶏醤油そば』と魚介豚骨醤油の『豚骨そば』の2本勝負。チャーシューが豚・鶏から選べ、追加トッピングやサイド・ご飯セットもあります。

店名のゼロは無化調にこだわった素材からとのこと。今回は15食限定のワードに釣られ『豚骨そば』を試してみました！

東館フードエリア、オープン前週まで『天ぷら酒場ゴロー』として営業していたテナント。オープン2日目に偶然店前を通り、急な新装に驚きました。

『ゴロー』さんも元々、駅南の『みぜん』さんやASTY静岡西館の『しずバル』を運営する【アップハートグループ】のお店なので、業態変更の形みたいです。

夕方からは元の天ぷら酒場に駅南みぜんさんの地魚メニューを加え『駅下のみぜん』となる訳ですね。平日は中休みあり、週末は通しですが中華そばは同じく15時までです。

入口から左右の部屋に同じようにカウンター＆テーブル席が並んでいます。カウンター6席に6人掛けテーブル1・4人掛け3・2人掛け4。

卓上調味料などは特になし、入口におでん鍋がありましたが昼は空でした。

ラーメンは王道の中華そば『鶏醤油そば』と、豚骨・醤油・魚介を組み合わせた『豚骨そば』の2種。豚骨の中華そばってあまり見ないですよね。

チャーシューが国産鶏・豚肩ロースから選べ、豚の方が100円高くなっています。お得なご飯セットや追加トッピング、単品のサイドメニューもありました。

今回は鶏チャーシューの豚骨そば。メニューの写真は豚肩ロースの大きなチャーシューだったので、やや上にスペースを感じますがトッピングは色々乗ってますね。

厚切りコリっと食感の甘さ控えめメンマ、富士山が描かれたなると、長ネギ・細ネギ・玉ねぎ3種のシャキシャキ食感。細ネギ以外は鶏醤油そばも同じ模様です。

メニューに書かれた『豚骨・醤油・魚介のマリアージュ』に言葉負けしない、風味がとてもバランスよく混ざったスープ。

魚粉のドロッとしたとろみ、醤油はあっさりしつつも味の芯の濃さがしっかり目で存在感あり、背脂たっぷり系じゃないのに豚骨の甘みがしっかり出ています。

油くどさが全くなく後味さっぱり。中華そばのあっさりスープを飲む感覚で魚介豚骨の味です。つるっと啜れて歯切れの良いモチモチ中太麺、スープによく絡みます。

厚みもある国産鶏チャーシューが3枚も。圧力調理をされたような柔らかさに、塩気はほんのりで鶏自体の旨味が良く分かる逸品でした。

メニューに大盛はありませんが、麺もボリューミーでお腹も満足！こういうタイプの豚骨スープは珍しいので、個性もある一杯だと思います。是非お試しください！