昼はスープパスタ 夜はブルスケッタバル
駅徒歩3分の気軽な新店舗！
葵区紺屋町、静岡駅北口徒歩3分の好立地に2026年6月11日にオープンされたイタリアン酒場。ブルスケッタなど軽食おつまみとワインを中心のお店です。
カウンター10席のみの小さな店舗ですが、お洒落に落ち着ける雰囲気。16日よりランチ営業も開始、昼はバルメニューではなく10種から選べるスープパスタを提供！
サラダやドリンクセットも揃い、〆のパンやライスもセルフで自由に。今回はニンニク効いた自家製ボロネーゼクリームのパスタをいただきました！
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店舗紹介
SABURO 静岡店：雰囲気
静岡駅北口より西へ進み、両替町通りへ入って暫く。静岡パルコ西側出入口の2軒右隣、丸みのある外観の幅狭めな5階建てビルの1階です。
入口はやや奥まっていますが、通りの歩道に看板とメニューが出ています。
店内は厨房を囲うカウンター6席と、背中合わせに壁側にも4席の全10席。テーブルは無いので大人数グループには向きません。BGMは最新J-POPから2000年代の懐メロまで。
パスタの調理が始まると、ニンニクの焼ける匂いが充満して食欲を刺激されます。
SABURO 静岡店：メニュー
※2026年6月時点の内容です。
メニューはスープパスタのみ。トマトベース4種と、クリームベース・オイルベースが3種ずつ。サラダ・ドリンクがお手頃価格でセットにできます。
〆のはじっこパン・ミニご飯ボールは無料です。
追加トッピングや、にんにくやチーズを増やすカスタマイズも有料オプションで。ドリンクセットは右のラインナップより選べます。
自家製ボロネーゼクリーム
今回はトマトベースの左上、自家製ボロネーゼクリームに。写真だと伝わりにくいですが、中央に向けて深くなっているお皿でスープもパスタもボリュームありました。
ニンニク効いたやみつきスープ
調理中漂っていたニンニクの香りはスープにしっかり閉じ込められ、前面にぶわっとスタミナ感ある香ばしさが広がります。唐辛子も入ってピリ辛です。
自家製ボロネーゼは細かい部分とくっついて大きな部分がランダムに混ざり、食感の変化楽しく旨味も濃く馴染んでコクのある味わい。
トマトの甘酸っぱさもあり風味豊か、仄かにもっちり食感もある濃厚チーズやクリームによって酸味や辛味はマイルドにまとまり、食べやすくもやみつきな美味しさです！
パスタはアルデンテ？結構硬茹でで、芯も残る感じが仄かにあるホクホクとした食感。スープに浸かっているので時間が経つと柔らかくなるよう計算されているのかも。
最初の内の硬さをしっかり感じる状態でもスープとよく馴染み、後半はちゅるんと感が増して、より啜って食べられるように。自然な甘みもあって、量も結構多めでした。
〆もセルフで自由に満喫
夜のブルスケッタに使うパンの"はじっこ"部分と、追い飯用に小さ目にラップで丸められたご飯がカウンターに置いてあり、こちらはセルフで自由にいただけます。
パン・ライスどちらも取ってOKとのことでいただきました。端の硬そうな部分ですが、サクっと軽く内側はもっちりでそのまま美味しいバランス。
残ったスープを拭き取って余さず満喫するのにもピッタリです！
ごはんの方も少し固めの炊き加減なので、スープと混ぜても食感残るリゾット風な印象に。底にチーズやボロネーゼがたっぷり残っており、2度美味しくいただけました！
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店舗情報
| 店名 | STOP by SABURO（サブロ）静岡店 |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0852 静岡市葵区紺屋町5-8 |
| 連絡先 | 下記公式Instagramまで |
| 駐車場 | なし |
| アクセス | 静岡駅北口より徒歩3分 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 11:00～L.O.14:00 17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 詳細 | 公式Instagram @shizuokasaburo |
