『魚多楼さざ波』新静岡駅前のランチ限定海鮮定食店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

魚多楼さざ波アイキャッチ

駅前ランチの新店舗！
日替わり鮮魚の定食店！

葵区鷹匠、新静岡駅の目の前のビル2階に、2026年1月7日にオープンした海鮮定食店！10時から14時までのランチのみ営業＆各定食数量限定です。

魚の内容はその日の仕入れにより変わり、創作メニューのさざ波御膳を筆頭に、刺身・煮魚・炭焼などをメインとした魚料理の定食が揃います。

夜は居酒屋の【炭焼酒場ヘチナス】として、同じ店舗・別ジャンルで営業するハイブリッド店とのことです！

新静岡駅鷹匠口・駿府町口どちらからもすぐ。北側の細い通りを挟んだ目の前の黒いビル2階にオープン。以前は肉山さん→薫季炭さんが入っていた場所ですね。

葵クレープさんの右側の入口に階段があり、そちらから2階へ。

カウンター4席・2人掛けテーブル3・4人掛け2・6人掛け1。

お洒落な内装ですが、レイアウトは定番な居酒屋スタイル＆ジャズが流れ気兼ねなく寛げる雰囲気。スタッフさんが非常に丁寧な接客です。

焼きおにぎりの上に魚の和風マリネが乗った創作メニューがメインの【さざ波御膳】を筆頭に、御造り・煮付けがメインの御膳と3種をラインナップ。

それぞれの御膳に使用する魚が仕入れにより変わり、提供可能な数量・価格も内容によって異なるそう。生魚が食べられない私は煮付け1択ですが、この日は4食限定でした。

単品料理は無く、他はビール・月替りの日本酒・ソフトドリンクのみです。

この日の煮付け御膳、福井で漁獲された"れんこだい（連子鯛）"の一尾付け。初めて聞きましたが"キダイ"の別名のようでした。

良い盛りのごはんに、サラダ・澄まし汁のシンプルな御膳です。

ふっくら大きな一尾付け。骨が多いのでほぐすのに手間はかかりますが、身もたっぷりなので余さず細部まで満喫しました。

煮崩れ無く身は引き締まった印象で、ほぐす際は程々に硬さも感じましたが、口に入れるとふんわり柔らか。甘めの醤油味の奥から、旨味もしっかり感じられる仕上がり。

鯛自体の脂の甘みもコクとなり、濃すぎはしませんが白米がバッチリ進む味わいです。部分的にプリッと軽めの弾力も食感楽しく、噛んでより濃い旨味を味わえます！

添えられた細いネギも瑞々しく、シャキシャキな食感への変化含め相性抜群。ごぼうチップスのような品も添えてあり、甘い煮汁もよく合って風味豊かにいただけました。

ざらっと固形感ある和風オニオンドレッシングで、あっさり甘酸っぱさ絶妙なサラダ。香ばしいポン菓子のようなものが混ざってアクセントに。

あおさと三つ葉の風味が強めなあっさり澄まし汁も、濃いめの煮魚とバランスよくいただける1杯でした。ごはんは有料オプションですが大盛やお代わりもできますよ！