『SHIGENO』用宗みなと横丁でトロ卵ミートソースのオムライス！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

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焼津の人気店から用宗に出店！
ふわとろミートオムライス1種勝負！

駿河区用宗、港湾施設をリノベーションしたテナント施設『用宗みなと横丁』の1階に2018年8月にオープンしたオムライス専門店。

焼津の人気店『カフェドコロンブ』の姉妹店として、本店ではまかないとして生まれたオムライスを専門的に扱うコンセプトで営業しています。

提供しているオムライスは1種類のみ。メニューだけでなく内装のシンプルさにも顕われた確かな自信を感じる逸品をいただきました！

以前は40年の歴史を持つ『シーサイドみなと横丁』歴史を感じる風貌でしたが、用宗観光地化の一環でおしゃれにリノベーション。店舗も一新されました。

SHIGENOさんは一階の手前から2店舗目の右のテナント。他のお店と比べてかなり狭めの部屋になっています。店名に焼津本店の『colombe』の名もついてますね。

店内は厨房の見えるカウンター6席のみ、お店というより自宅のダイニングキッチンに迷い込んだような雰囲気。椅子も独特ですね。

メニューは『colombeオムライス』一本勝負！上にかけるチーズの増量と大盛りのオプション、ビール＆ワインのみとなっています。

チーズは入れるかどうか確認されますので、苦手な方は断りましょう。増量しないとほんの少しですけどね。

こちらがcolombeオムライス。真ん中に丸まった卵と手前にミートソース、奥のスペースは白飛びしてますが軽くトリュフオイルがまぶしてありお好みでつけます。

オイルの癖が強め、独特な香りで好みは分かれるかもしれません。

トマトの甘酸っぱい酸味を感じるさっぱりかつ濃厚なミートソース。唐辛子も入っていてピリ辛、そのままパスタにもご飯にも合いそうな単体で美味しい肉の味です。

卵を開いてみると中は真っ黒なお米。五穀米・十六穀米などに必ず含まれる『黒米』という品種。香りがついた硬めのお米でさっぱりしています。

卵に砂糖は入れていないようで、自然な卵自体の甘みを感じられます。とろける柔らかさでしっとり美味しいです。

軽く乗ったチーズが全体をクリーミーにまとめ上げ、それぞれ主張の強い食材のバランスを整えていますよ。こだわりのオムライスをぜひ一度お試しください！

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