静岡駅前のカジュアル居酒屋で
地産食材たっぷり使用の油淋鶏ランチ！
葵区御幸町、M20ビル"cosa"の1階に2024年11月29日にプレオープンした居酒屋。兵庫県但馬地方の居酒屋『TANIGAKI』さんと『OFF』さんがプロデュースしています。
【ローカルコラボレーション】をテーマに、静岡の食材や地域の農家・生産者さんとの繋がりを大切にした、料理の提供・価値観の創出を目指しているとのこと。
厨房との距離感が近いカジュアルお洒落なカウンター中心に、テーブル席もあり、ランチ・昼の軽飲み・夜はガッツリ居酒屋として、様々な用途で利用できます！
※11月29日～12月1日は公開プレオープンとのことで、正式オープンは12月2日ですが、メニュー等は下記レポの内容とほぼ変わらず、今後増やしていく予定だそうです。
店舗紹介
スヌーザー：雰囲気
静岡駅地下道からも直接行けるM20ビル。地下1階～地上2階が、飲食中心のテナント施設【cosa】として一般開放エリアとなっています。
10月にオープンしたカフェ【PART COFFEE ROASTER】さんを皮切りに、続々と新店舗のオープン情報が公開に。上記写真の赤矢印の入口すぐの店舗がスヌーザーさんです。
他店舗とも共通のお洒落な灯り看板に、可愛いくポップなお店のロゴが目印。広いエントランスから横に長い店内へ。
縦長タイルの外壁含め暖色系に統一された店内。クールな雰囲気の洋楽やジャズが流れ、やや暗めな空間にぽつぽつとある灯りがお洒落。
右側は準備中でしたが、カウンター2席と立飲み用。左側にカウンター6席、奥に2人掛けテーブル2・4人掛け1と並びます。
写真は全体が収まる構図が難しかったので外の窓越しに撮らせていただきました。
カウンターはほぼオープンキッチンで厨房との距離感が近く、初日は関係者も多かったようでスタッフさんとの乾杯なども和気あいあいとされていました。
スヌーザー：メニュー
今回のお目当てはランチで2種類あり。富嶽白鶏の油淋鶏をメインに、地元食材を使った料理がボリュームもバッチリに揃う【スヌーザー定食】
メインの具材を3種から選べる【旨辛美鍋定食】も、夜のおすすめが鍋とのことで一人で気軽に試せるのがいいですね。
他にもアラカルトでおつまみ・デザートがいくつか、こちらは昼のラインナップで夜は別紙になるそうです。
スヌーザーさんのプロデュースを行っている『OFF』さんは自然派ワインが名物のお店とのことで、おすすめは【日本のナチュラルワイン】各種。
他のドリンクもこだわりのラインナップで揃い、兵庫県のブランド山椒を使用したレモンスカッシュや静岡ほうじ茶サワーなども気になりました。
ランチ・スヌーザー定食
今回はスヌーザー定食にしました。器含めカウンターテーブルのデザインとも合ったお洒落なビジュアル！大きな唐揚げの油淋鶏の他も品数豊富でワクワクしますね。
富嶽白鶏の油淋鶏
の油淋鶏と地元農家の生野菜
富士山麓で育てられたブランド地鶏【富嶽白鶏（ふがくはっけい）】ここ数年で扱うお店も増えている話題の品種なのだそう。
薬味野菜が添えられた大きめな唐揚げが3個。後ろには静岡の農家さんから仕入れた瑞々しいレタスや、スイーツのように甘い2色のプチトマト。
ドレッシングなどはかかっていないので、油淋鶏のタレを和えていただきます。
皮もしっかり残してカリカリとスナックのような香ばしい衣から、プリっと程よい弾力と旨味抜群に脂も漏れだすジューシーな鶏肉！
下味の塩気はあっさりで、鶏らしさというか肉自体の味が濃い印象。生姜がピリッと効いて甘辛な油淋鶏ソースが絡み、白米が進む濃い味にまとまっています。
酸味はあっさりめで酸っぱくはないけど爽やか。鶏や衣の風味を邪魔しないバランスで、一口の満足度が高い逸品でした！野菜と合わせても最高です。
地元食材の小鉢と味噌汁
厚めの皮に肉肉しく脂もジュワっと広がる餡が入った、ミニサイズなのに小籠包みたいな食べ応えの水餃子。生地の甘さも絶妙です。
大きなだし巻き玉子は出汁の水っぽさが強めな仕上がりで、ふわっと滑らかな舌触りと、自然な塩味・玉子らしい甘みが口いっぱいに広がります！
甘辛でシャキシャキ、香ばしさも感じるごぼうのきんぴらもおかずになる美味しさです。方向性の違うこだわりおかずが色々食べられるのが嬉しいですね。
出汁も味噌も濃いお味噌汁。一口目から風味に柚子のような柑橘系の甘酸っぱさを感じ驚きました。ホクホクで甘いサツマイモがたっぷり！
大きなネギも食感楽しく、こちらも野菜へのこだわりをバッチリ感じる一杯です。白米も炊き加減良く、最後まで満足続きのランチが楽しめましたよ！
店舗情報
| 店名 | スヌーザー（sunuser） |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0857 静岡市葵区御幸町20番 M20 cosa 1F |
| 連絡先 | 下記公式Instagramまで ※DM予約は不可 |
| 駐車場 | なし |
| アクセス | 静岡駅北口より徒歩4分 |
| 定休日 | 不定休（未定） |
| 営業時間 | 11:00～23:00（L.O.22:30） ランチ 11:00～15:00 |
| 詳細 | 公式Instagram @sunuser_szok |
