『鷹匠家』静岡北街道の家系新店舗で黒マー油ラーメン！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

横浜家系ラーメン鷹匠家アイキャッチ

学生向けガッツリメニューも！
4種から選べる気軽な家系新店舗！

葵区鷹匠、北街道沿いに2026年4月23日にオープンした家系ラーメン店！

神奈川県を中心に展開する『松壱家』の菊名店と姉妹店の扱いとのこと。メニューもそちらとほぼ同じ内容で提供されています。

王道の醤油豚骨他、塩豚骨・みそ豚骨・黒マー油とベース4種で揃い、豊富なトッピング、何玉でもおかわり自由の"無限替え玉"など独自のガッツリ注文も。

常葉大学目の前の立地で、学生さんはライス or 麺大盛り無料サービスもありますよ！

新静岡セノバの駿府町口より、北街道を北上し徒歩10分ほど。常葉大学静岡水落キャンパスの通りを挟んだ目の前の立地です。赤い外観が目印。

こちらは長年、居酒屋『河喜久』さんが営業されていたテナント。2024年には鶏塩ラーメンの『塩対応』さんとなり、今回鷹匠家さんへ受け継がれました。

コンクリ打ちの壁やカウンターは以前のまま、白いテーブルが置かれまた個性ある雰囲気の空間に。最近のJ-POPが流れカジュアルに過ごせます。

カウンターは6席ですがオープン祝いのお花があり現状4席使用可能。テーブルは4人掛け3です。玄関すぐ右手に券売機、お冷のカップもその横にあります。

※2026年4月時点の内容です。

王道の醤油豚骨・まろ旨塩豚骨・コク旨みそ豚骨・焦旨黒マー油の4品。大盛りも100円で可能。特トッピングがお得ですが、単品トッピングも豊富に揃います。

サイドはご飯系のみ。家系としては珍しく？替え玉が可能で、3回以上するなら無限替え玉がお得に。学生さんはライス1杯 or 麺大盛りサービスが受けられます！

王道からが良かったとは思いますが、他の家系には無い品が気になり【焦旨黒マー油ラーメン】をチョイス！提供5分と早めです。

アブラとマー油Wで浮いたドロッとした見た目の黒いスープに、横長なチャーシュー・うずら1玉・ほうれん草・ネギ・海苔・ニラキムチが乗ってトッピングも独特。

家系定番のカスタマイズも可能で、今回は麺かため・味と油は普通でお願いしました。

黒いマー油は表面にあるので、レンゲで混ぜると中は定番の醤油豚骨らしい色味。

しっかり濃い豚の香りが広がるも、豚も塩気もガツンとまではいかない、バランス絶妙マイルドに飲める一口！クリーミーさが強く感じられ、甘みも過不足無く効いてます。

癖も無くどちらかと言えば整った味に、マー油の焦がしにんにくらしい香ばしさが程よいパンチとなりまたいい感じ！スープだけでやみつきに飲み続けちゃえます。

かためにした麺は、しっかり弾力とコシのある茹で加減。ツルっと滑らかな舌触りから、噛んで芯に程よい硬さが残り、仄かに反発する歯ごたえとモチモチ感が最高！

スープもしっかり絡んで、麺自体の甘みとも相性抜群です。並でも麺量が割と多く感じ、無限替え玉は食べ盛りの学生さん向けですね。

シャキシャキたっぷりなほうれん草がスープとよく合い、うずらも半熟柔らかな仕上がり。香り高い海苔に、とろける柔らかさで厚みもあるチャーシュー！

右のニラキムチは少量でしたが溶かすとピリッとスープにアクセントが加わり、卓上のにんにくやコチュジャンを加えなくても、味変が楽しめるトッピングでした！