『とまりこん留紺』清水の焼菓子店＆カフェで名物スコーン！

焼菓子留紺〜とまりこん〜アイキャッチ

山原街道に焼菓子店がOPEN！
イートインも可能です！

清水区下野西、2024年11月1日にオープンした焼菓子店。スコーンとシフォンケーキを中心に、旬のフルーツを使用した期間限定なども含め、こだわりの逸品が揃います。

11月9日からはカフェ営業も開始！ドリンクとセットで気軽にイートインも可能に。今後食事系メニューも予定しているそうです。

店名の留紺（とまりこん）は、藍染の"これ以上濃く染められない色"を指すそう。二文字に様々な想いを込め、店内も留紺色を基調とした空間となっています。

清水区高橋の住宅街から山原方面へ連なる山原街道沿い、現在建て直し工事中で更地になっていますが、ふれっぴー飯田店（2025年6月再開予定）さん目の前の立地です。

以前こちらにあったケーキ＆カフェのお店を訪問したのですが、残念ながら少し前に閉店されており、新店舗オープン予定と聞き密かに楽しみにしていたのが留紺さんです。

緑に囲まれた外観は以前の店舗のまま（訪問時よりさらに生い茂ってる気がしますが）使われており、吊るし看板も小さ目でやや隠れ家的ですね。

オープン間もなくで盛況な空間だった為写真は撮れませんでしたが、玄関直ぐにショーケースがあり、右側がカウンター4席・2人掛け2・1人掛け1のカフェになっています。

レトロな木とガラスのショーケースに、並べる大皿もそれぞれ異なるお洒落なレイアウト。左側はスコーン6種類が並んでおり、商品は今後も増やしていく予定とのこと。

ケースの上にもスノーボールやマーマレードなど袋入りの品、ケース内右側は朝焼きのフィナンシェやカヌレなど、季節限定のレモンパウンドケーキも気になりました。

カフェもほぼ満席だった為、今回はテイクアウトに。ドリンクはコーヒー・紅茶・ジュースと揃っており、焼菓子2つとセット購入で50円引きとなります。

イートインの際はスコーンのリベイクもして貰えます。

表面の濃い焼き色に、膨らんでやや持ち上がったような歪さもある台形フォームが可愛いスコーン。紅茶は茶葉が満遍なく散らされています。

表面はザクっと硬さのある食感に焼きあがっており、内側へ歯が入るにつれサクっと軽く、中はしっとりで小麦自体の自然な甘みと香ばしさ・紅茶の香りもぶわっと！

アールグレイの為ベルガモットの風味もあり、後味爽やかにまとまっています。あまり口の水分は持っていかれない仕上がりで、ドリンク無しでも美味しくいただけますね。

中央でカットした写真にはあまり入っていないように見えますが、アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツかマカダミア？複数のナッツが丸々散らされています。

個体差かは分かりませんが、生地は先ほどの紅茶よりサックリ軽い印象。様々なナッツの香ばしさも生地全体に馴染んで、甘味も程よく非常に風味豊かな逸品です！

ちなみに半分温めてみましたが、しっとり感が増して表面の硬さも抑えられてしまうので、個人的にはそのままの方が好きなスコーンでした。

イメージよりも膨らみの少ない、プレートのようなビジュアルの朝焼きバターフィナンシェ。こちらも表面がカリカリ硬め＆香ばしく焼かれています。

内側はジュワっと溶けるような滑らかクリーミーな仕上がりで、外内で口当たりの変化が凄い一品。甘みが強く、濃厚なバター風味がぶわっと広がりました。

季節替りの品も含め、またカフェ利用で試してみたいですね！

店名	焼菓子留紺〜とまりこん〜
住所	〒424-0012 静岡市清水区下野西1-1-B
連絡先	下記公式Instagramまで
駐車場	店前に1台+隣店舗と共有1台
アクセス	静鉄バス山原梅蔭寺線飯田小学校入口バス停より徒歩20秒
定休日	2024年11月中は不定休 12月より定休日決定予定 ※公式Instagramのカレンダーをご確認下さい
営業時間	10:00～17:30 ※無くなり次第早仕舞いあり
詳細	公式Instagram @tomari_kon_111

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