和風あわせ出汁が決め手！
県内に展開する人気ラーメン店！
島田市発、静岡県下に展開する人気のラーメングループ。市内には清水区の『麺屋 燕 ドリームプラザ店』と、葵区の『麺屋 燕 Rs』『麺屋 燕 両替町店』があります。
スープの元になる出汁は毎朝本店から各店へと運ばれ、鶏と魚介の2つの出汁を各メニューごとの比率で組み合わせた、特徴の違うW和風出汁のラーメンを提供しています。
今回は清水区のエスパルスドリームプラザ1Fにあるフードコートの店舗を紹介します。
2021年1月31日放送 バナナマンのせっかくグルメ!!に登場しました！
店舗紹介
麺屋 燕：雰囲気
エスパルスドリームプラザ1Fのフードコートエリア『まんぷく街』の一番奥にあります。座席は専用で、カウンター6席＋5席、4人掛け6つ・2人掛け2つです。
お店自体のスペースは狭めですが、商業施設の店舗なのもあってスタッフが多く、お客さんが多い時でも割とすぐに提供してもらえるのがありがたいですね。
注文は券売機制。替え玉もこちらで購入する必要があるので、必要な場合は先に買っておく必要があります。週末は列になっていることもあり、順番待ちの柵がありました。
麺屋 燕：メニュー
メニュー豊富な燕さん。『燕ラーメン』は鶏9：魚介1、鶏7：魚介3の『燕和風ラーメン』など一部の品は紹介文に出汁の比率も書かれています。
さっぱり・こってり・辛いラーメンと幅広く揃っており、世代を問わず好きなラーメンが見つかるのが嬉しいです。清水らしくセットのミニ丼にまぐろ丼もありました。
ドリプラ限定・超和風ラーメンや季節のメニューも。映画館を利用した方に半券で煮卵トッピングか小ライスのサービスもあります。
メンディさん絶賛の塩ちゃっちゃ麺
今回のお目当ては、2021年1月31日放送【バナナマンのせっかくグルメ!!】にて、関口メンディーさんが食べていた『塩ちゃっちゃ麺』
たっぷり浮いた背脂と豊富なトッピングで、ビジュアルから食欲の湧く一杯です。
濃厚背脂なのに割とさっぱり
背脂チャッチャ系とは、背脂の細かい塊を網をチャッチャと振ってかける動作から名づけられた、コク深い濃厚背脂スープなのですが、燕さんでは塩スープに背脂を投入。
見た目は背脂たっぷりで濃そうですが、スープ自体はかなりさっぱりとした味わい。
塩気が濃すぎない優しい鶏ベースに、食感プルっとした背脂の甘さがほんのり染みわたる飲み干したくなる美味しさのスープです。
麺は細めですが食感はしっかりしており、噛むともちっと。背脂がたっぷり絡んでちゅるっと啜れます。ボリュームも充分！
濃い味のメンマにシャキシャキネギ、チャーシューはとろける柔らかさで半熟卵も濃厚な旨味。トッピングまで逸品揃いの一杯でした！
セットのいわし飯も！
こちらもメンディさんが食べていたセットのミニ丼・いわし飯。平日ランチならラーメンに＋210円で追加できます。ミニとは言えお茶碗一杯分でボリューム充分！
たっぷり乗ったいわし削り粉は磯の香りと塩気がありそのまま食べられないことも無いですが、醤油をさしてかき込むのがオススメ。
ご飯の上には海苔が敷かれておりWで香り高い港町の家庭的なごはんです。
ミニ丼でもこぼれる程いわし粉が乗っているので、スープに入れて混ぜれば魚介系の旨味を追加できます。追い飯としてご飯ごと入れても間違いなしなのでお試しあれ！
その他の燕ラーメン
しょうゆつけ麺
暑い日にピッタリなつけ麺。燕さんはつけ麺のみ大盛無料となっており、300gのがっつりボリュームです！トッピングも豪華で見栄えも良いですね。
チャーシュー・なると・味たま・小松菜・めんま・真ん中はあおさのり。濃色背油たっぷりの特徴的なスープ、見た目はこってりしていますね。
熱々で提供、ベースの醤油の味濃いめですが、燕さんの特徴的な和風併せ出汁がコク濃にまとめ上げ、濃厚で甘みのある背脂も合わせて何重にも味わい深いスープ！
スープ自体はかなり濃いのですが、麺が冷たいのもあってかなりさっぱりしており、しっかりスープは絡みますが背脂の見た目ほど濃くはならず、くどさも全くありません。
チャーシューは冷たいのに蕩ける柔らかさ、味たまもクリーミーで崩して麺に絡めると背油との相性も抜群！より濃厚さに拍車がかかりますね。
さっぱりした小松菜も味の濃いスープよく合い、300gの麺を食べたのについ替え玉が欲しくなるほど箸の進む逸品でした！
燕超和風ラーメン
期間限定の超和風ラーメン。鶏9：魚介1の割合で、店名通りの鶏ガラな味わい、昔ながらの中華スープに甘みの強い魚介出汁が香り、コクが強い一杯になっています。
麺の写真を撮り忘れましたが、つけ麺よりはかなり細めのストレート。癖が無くもっちりシンプルに美味しく、スープにもよく絡む逸品です。限定ですが一度食べて欲しい！
冷やし和風ラーメン
夏限定の冷やし和風ラーメン。冷やしラーメンを頼むと、多くのお店が冷やし中華や酢の入ったさっぱり系を出してきますが、燕さんはしっかり濃厚な和風出汁スープ。
冷たい酸っぱい系があまり得意でない私には最高の冷やしラーメンです。コクのある冷製スープに麺がよく絡み、おろしと鰹節で更に和の香り。
さっぱり系・こってり系。その日の好みで選べる、どれを選んでもハズレ無しな燕さんの和風ラーメン。是非お気軽にお試しください！
店舗情報
| 店名 | 麺屋 燕 ドリームプラザ店 |
|---|---|
| 住所 | 〒424-0942 静岡市清水区入船町13-15 |
| 連絡先 | 054-376-4444 |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 詳細 | 公式サイト |
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