ゆったりと静岡茶を満喫！
千代田の和カフェで和三盆プリンセット！
葵区千代田、2024年9月17日にオープンした静岡茶販売店＆和カフェ。
静岡本山茶【斉藤茶園】さん、玉川茶【志田島園】さん、川根茶【つちや農園】さんの茶葉販売の他、新築のお洒落な畳の空間でお茶菓子とのセットをイートインできます！
煎茶の他にチャイやコーヒーなどもあり、テイクアウトも可能。
蓋付きの湯のみで飲む『すすり茶』体験も選べるドリンクから気軽に。抹茶パウダーをかけた和三盆プリンとセットでいただきました！
店舗紹介
茶屋 侘助：雰囲気
新静岡駅前の北街道を清水方面へ進み、唐瀬街道への交差点の1本前の信号・沓谷一丁目交差点を左折した先、住宅街の交差点角にあります。
レトロさも感じる和の外観ですが、今回のオープンにあわせ建てられた新築とのこと。駐車スペースは店舗の左側道路を挟んだ駐車場内に3台分です。
玄関入って左手に受付があり、茶葉の販売・ドリンクはイートインも先払いで注文。奥にある小上がりの畳の部屋がカフェスペースです。
新しい畳特有な い草の良い香り。小間ではないですが【にじり口】が再現されていたりと、茶室らしい空間ですね。BGMは洋楽で和一色ではない個性もあり。
座敷は4人掛けテーブル2・2人掛け2。座布団が敷かれていますが、苦手な方は椅子も用意されており、廊下にカウンターも2席ありました。
涼しくなったら縁側でも飲めるようにする予定とのこと。フリーWi-Fiあり、写真はありませんがお手洗いがとても和お洒落なので是非入ってみて下さい。
はじめにウェルカムティーとして薄めに淹れた冷茶を提供。あっさりと癖のない香りながら、爽やかに落ち着く一杯です。
茶屋 侘助：メニュー
オープン時点のカフェメニュー。和菓子 or 和三盆プリンと選べるドリンクのセットで1100円均一となっています。メニューは今後増やす予定とのこと。
茶葉が選べる すすり茶＆煎茶の他は、コーヒー・ラテ系とチャイのカフェらしいラインナップ。テイクアウトはオープン時点ではセットと同じ内容で単品550円～です。
棚に並ぶ茶葉は冒頭でも書きましたが、静岡本山茶【斉藤茶園】さん、玉川茶【志田島園】さん、川根茶【つちや農園】さんより厳選された茶葉を数種ずつ小袋販売。
生産者さんとのつながりを大切に、それぞれの静岡茶の魅力を知ってもらえるようパンフレットや茶産地マップなども用意されています。
イートインのすすり茶で選べるのは、斉藤茶園・はるもえぎ と 志田島園・玉川やぶきたの2種でした。
すすり茶 和三盆プリンセット
今回はすすり茶を【斉藤茶園 はるもえぎ】で、和三盆プリンとセットでチョイス。抹茶パウダーがかかったプリンと、すすり茶セットが一緒に運ばれてきました。
斉藤茶園 はるもえぎのすすり茶
湯のみの中でまだ乾いた状態の茶葉が少なめなお湯に浸かっています。まずはこの茶葉が広がるまでしばらく待ちます。
程良く広がって見えたら、蓋をして隙間を作りそこからすすって飲みます。中国茶のお店でこの飲み方をしたことはありましたが、煎茶では初めてですね。
一口目から非常に濃い茶の香り。お茶らしい風味と強い渋みが合わせてぶわっと広がり、ほんのり塩味も感じたような。
暫く口に含むと奥から甘みに変わっていく不思議なコク、最後は爽やかに抜けていく飲み口で、葉の瑞々しさ含めあらゆる旨味が詰まったエスプレッソのような味わいです。
2煎目からはたっぷり湯を注いで
ポットのお湯と湯冷ましが用意されているので、2煎目は60度くらいに冷ましたお湯を先ほどよりはたっぷり入れて同じように飲みます。
1煎目のガツンと来る濃さには届きませんが、こちらも濃く出て渋みも甘みも広がり続ける味わい。最初に感じた塩味は無く、甘みが際立った印象に。
3煎目4煎目と飲んでも濃さがあまり変わらず、5煎目で少し渋みがまろやかになったので薄まってはいるはずですが、それでもたっぷり飲み続けられます。
渋みの強いお茶はそれほど好んで飲まないのですが、今回のはるもえぎは他の要素も強いのもあってか、すごくハマる味わいで時間があればもっと飲み続けたかったですね。
塩を付けて茶葉もいただけます
広がった状態の茶葉は柔らかくなっているので、そのまま食べることができるそう。セットの塩を少し付けていただくと、芹のおひたしのような味わいに！
茎や固い部分もありますが、瑞々しく野菜のように噛んで飲み込めます。茶葉自体も渋み・甘みが同様に感じられ、塩で甘みも更に引き立ち美味しいですね。
茶葉の量が多いので少しだけ取って挑戦していただきたいです！
濃厚和三盆プリン
表面にたっぷり抹茶パウダーがかかった和三盆プリン。固めでもクリーム系でもない定番にぷるんと柔らかな食感から、自然に溶ける滑らかな口当たり。
プリン自体は卵の風味などが特段際立ってはいない、カスタードの定番な味わいでクリーミー。結構甘々ながら和三盆で作っている為か甘くどさは全く感じません。
抹茶パウダーの風味・苦みも自然に混ざり、上側だけ抹茶プリンのような味わいに変化。上手く避けてプリンだけと食べ比べると2度楽しめます。
底にはたっぷりカラメルも入っており、こちらも黒蜜のような和の味わい。甘苦さが絶妙で、更に味変して3度美味しくいただけました。
すすり茶とも相性抜群！プリンも大きめなので、少しずつ合わせていただき長めのティータイムを満喫できました！
店舗情報
| 店名 | 茶屋 侘助 Wabisuke |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0803 静岡市葵区千代田1丁目14-7 |
| 連絡先 | 054-395-5015 公式Instagram @wabisuke_tea |
| 駐車場 | 店舗左手道路を挟んだ駐車場内に3台分 駐輪は店舗裏側へ |
| アクセス | 静鉄バス 唐瀬線 市立高校前バス停より徒歩2分 |
| 定休日 | 不定休 2024年9月のお休みは23・24・28日 ※上記公式Instagramで告知アリ |
| 営業時間 | 11:30～19:00 |
| 詳細 | 茶屋 侘助 公式サイト |
