『韓国旬菜ハル』静岡駅前の韓国料理店であか牛ホルモンチゲ！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

韓国旬菜ハル静岡COSA アイキャッチ

熊本の食材にもこだわった
身体に優しい韓国料理の店！

葵区御幸町、静岡駅前M20ビルの飲食商業施設cosaの1階に、2026年9月26日オープンの韓国料理店。昼も夜もカジュアルに、身体にも優しい韓国料理を提供！

本店は東京・南青山にあり、県外への出店は初めてとのこと。オーナーさんが熊本出身で、馬刺しやブランド牛の【あか牛】を使用したメニューも揃います。

今回はランチで訪問。熊本県産あか牛ホルモンたっぷりなスンドゥブチゲ（純豆腐の鍋料理）の定食をいただきました！

cosa1階、北側の交差点角【PART COFFEE ROASTER】さんのすぐお隣。こちらは入れ替わりではなく施設オープンからずっと空きテナントだった場所ですね。

館内通路側にも外の通り側にも玄関があり、どちらからでも入れます。

内装はCOSA1階の雰囲気に合わせているので、韓国料理店ならではといった飾りなどは今のところ無く、カジュアルに利用できるカフェ風となっています。

通路側の玄関すぐにカウンター4席、通りが見えて開放感あるメインスペースには動かして4人掛けにもできる2人掛けテーブル7。区切られた半個室に2人掛け3あります。

お冷の代わりに香ばしく甘いとうもろこしのひげ茶を熱々サービス。鍋料理が多い為、テーブルにはあらかじめ紙エプロンも用意されていました。

※2026年9月時点の内容です。

ランチは定食で提供。スンドゥブチゲとビビンバが5種ずつ、他にも定番韓国料理が揃い、豪華なセット系も。単品は無く他はお酒とドリンクです。

夜は熊本県産馬刺しなど含め単品メニューで提供とのことでした。

せっかくなので熊本要素のあるこちらをチョイス。スンドゥブチゲ系は熱々の1人前鍋をメインに、黒米ごはん・もやしナムル・韓国のり・キムチの定食セットとなります。

固形の具材はシンプルに、あか牛ホルモンのシマチョウ（大腸）と純豆腐・ネギ・卵のみ。真っ赤な見た目どおり辛味は強くも、舌に残らずスッと抜けていくバランス。

大きめにカットされプリップリなホルモンは、柔らかくも噛んでジュワッと旨味・甘みが広がり、脂身部分は特に濃厚ながらくどさは全くない仕上がり。

ホルモンの味わい以外にも、スープのベースや辛味自体に他の素材のコクも感じられ、塩気はややあっさりながらバッチリおかずになりますね！

スンドゥブチゲ自体を食べた経験があまり無い為珍しいのかは分かりませんが、ハルさんは四角い状態ではなくあらかじめかなり細かく砕いた状態で豆腐がたっぷり。

スープとバッチリ絡みあって、麻婆豆腐にも近い印象の口当たりに。細かくてもふわふわっと食感素晴らしく、滑らかな口溶けで自然な甘みが広がります。

半熟卵も1個隠れており、絡めてよりクリーミーにいただけました！

ゴマ油がよく効きながらもさっぱり美味しいもやしナムル、黒米ともよく合う塩気絶妙な韓国のり、カクテキは瑞々しい甘みもあって辛すぎない仕上がり。

駅近でランチからは貴重な韓国料理の新店舗でした！