『つけ麺専門店英』青葉通りへ移転OPEN！平日は麺食べ放題！？ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

つけ麺専門店英（ひで）アイキャッチ

特注麺をガッツリ満喫！
静岡駅近エリアに移転リニューアル！

葵区両替町、青葉通り沿いに2025年10月11日にオープンしたつけ麺専門店。移転リニューアルで、以前は駿河区用宗で2024年3月より営業されていました。

7席の小さな店舗から、新店舗もカウンターのみですが15席と倍増！メニューも均一価格で分かりやすくなった上、平日は60分麺食べ放題のガッツリサービスも！

濃厚豚骨と魚介豚骨スープ2種のつけ麺を中心に、食べ応え抜群なこだわりの特注麺を満喫できます！

青葉通り沿い、市役所前から3区画目（駐輪場やトイレがある辺り）の西側。数年前はアンリガレットさんの支店があったテナントですね。

店名は右上の小さな看板に。軒から吊るされた【麺好き集まれ！ドーンと！特注麺食べ放題！！】のフレーズが目立っています。

玄関入ってすぐの券売機で購入。店内は奥に長く、厨房前と背中合わせにカウンター全15席のみ。卓上にはお冷とスープ割り用の出汁ポッド・一味唐辛子がありました。

初日だけかもしれませんが、BGMなどは無くかなり静かな空間でした。

濃厚豚骨スープ・濃厚豚骨と魚介のスープの2種類を基本に、麺量3段階いずれも1000円均一。以前の店舗では全て別価格だったので分かりやすくなりましたね。

茹で後麺量で普通約371g 大盛約515g 特盛 673gとかなりガッツリなのでご注意を。

TKM（たまごかけ麺）も登場し、追加スープに牡蠣だし・あごだし生姜と基本以外の品もあるようです。トッピングはデフォルトで乗っている2種＋味玉です。

平日は更に60分間麺食べ放題！特盛でも食べきれる人が限られる量なので、ここまではかなりガッツリ行ける人向けですが、食べ盛りの学生さんにも嬉しいサービスですね。

以前の店舗では"濃厚豚骨"の方をいただいたので、今回は"濃厚豚骨と魚介"のスープにしました！初日は週末で食べ放題無しですが、均一価格なので特盛で！

以前は麺の上に具材が乗っていましたが、チャーシューがスープの中に沈んだ形に変わっていました。デフォルトではチャーシュー2枚＋メンマのみです。

麺の茹で時間が11分半と決まっており、5つの鍋で常に茹でていますが、タイミングによっては時間かかると思います。

数種類の北海道小麦・もち小麦を、石臼挽きの微粉砕全粒粉になど、こだわり尽くしの特注麺とのこと。うどんのような極太でふすまが目立つビジュアルですね。

注文時に熱盛指定可能ですが、今回は普通に水冷した状態です。

スープに潜らせずそのまま食べてもちゅるんと啜れ、モチモチ感強めで弾力もありますが程よいバランス、歯切れも良いのであまり噛み続けずいただけます。

小麦の自然な甘みと風味がしっかり感じられ、麺単体でも美味しいです。

スープはとろみが強く、アブラもかなり浮いて麺が絡みやすくなっています。豚骨はガツンと濃くはなく、マイルドに甘みを感じる仕上がり。

魚粉のざらつきとならではの風味が強く、どちらの要素も同じくらいの存在感で調和した味わい。醤油もややしょっぱめですが、出汁の甘みがバランスよく中和します。

たっぷり麺を食べ続けてもあまり薄まらない濃い味ですが、油くどさも感じず、コク旨ながら思いのほかさっぱりいただけるスープでした！

スープに隠れたチャーシュー2枚。薄切りながらしっとりと弾力あり、噛んで広がる旨味がよりスープを味わい深く。コリコリメンマも食感楽しくよく合いました！

卓上の割り出汁は濃いめに鰹が効いてそのままでも美味しいです。これを加えるとより風味豊かに印象も少し変わり、スープ割りで2度美味しくいただけるので最後に是非！