『サカノウエユニーク』静岡駅前で鹿児島発の鶏塩ラーメン！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

サカノウエユニーク静岡cosa アイキャッチ

柚子が効いた爽やか鶏塩！
駅前フードホールで個性抜群の一杯！

葵区御幸町、静岡駅前のM20ビルに入る複合商業施設【cosa】2階のフードホールに、2025年1月11日にオープンした麺処。

本店は鹿児島・坂之上に2015年にオープン。豚骨主流の地で鶏清湯塩スープのラーメンを看板に提供する個性抜群な人気店とのこと。今回が県外初出店で静岡へ！

名物のとりそばの他にも、中華そばや酸辣湯など別ジャンルにこだわりの1杯が揃い、サイドメニューも鶏料理やごはんものなど充実しています！

☟cosaフードホールについてはこちらの事前記事もご確認下さい☟

中央に4軒並ぶフードホール内、静岡駅側の2階入口より右へ進んだ2軒目（D）。外観・看板などは全店舗共通で、フロア全体が統一感あるお洒落な雰囲気です。

注文は写真の店名看板下・返却口の左あたりで。

店舗前はカウンター数席のみですが、すぐ前が共通イートインスペースとなっており、グループでも気軽に利用できます。

店舗にも寄りますが、注文後は呼び出しブザーを受け取るフードコートスタイル。複数店利用予定＆混雑時は、待ち時間に次の店舗へ先に注文へ行くのもアリですね。

看板メニューは【とりそば】鶏出汁に自家製柚子ペーストを合わせた塩ラーメン。【いいとこ鶏】はとりそばに枕崎産の鰹節を合わせた品。

トッピング充実な【最上のQ】と、鶏塩ベースは3種類。中華そば・まぜそば・酸辣湯はそれぞれスープから異なります。

各種トッピングと、一品料理は鶏料理とご飯ものが充実！ソフトドリンクもお手頃です。詳しい紹介は本店の公式サイトにも画像付きで載っています☟

今回は、基本のとりそばに枕崎産の鰹節を追加し更に旨味・深みを増したとの【いいとこ鶏】本店で1番人気のメニューだそう！

グリルされた大きなチャーシューが目立ち、その上から花鰹節がたっぷり！れんこんチップや、スープの中にも野菜トッピングが色々隠れています。

黄金色の鶏清湯スープ。最初に柚子が爽やかに香り、奥からガツンと濃くはないけど輪郭のある鶏の旨味がふわ～っとマイルドに広がる、優しくリッチな味わい。

塩味も濃すぎずあっさりすぎず、過不足無い自然な飲み口でつい飲み続けてしまう安定感と、フルーティーな甘みにも感じる柚子ペーストの中毒性。

上に乗った花鰹節も自然に混ざっていき、鰹出汁もバッチリ存在感ある状態で別方向の旨味が鶏出汁と自然に馴染みよりコク旨に楽しめました。

麺はやや太めで、固茹でではありませんが程よいコシと噛んでもっちりな仕上がり。素材の自然な甘みと風味も分かりやすく、スープともしっかり絡みます。

スープに浸かった花鰹節が麺に巻きつくので、スープを掬って飲むよりも味わい深く感じましたね。デフォルトで大盛くらいの食べ応えありました。

パリパリ軽いスナック感と、蓮根の風味・香ばしさが広がるチップス。水菜ともやしも結構入っており、シャキシャキ食感が楽しい。コリコリメンマも隠れています。

大きなチャーシューはパリッと焼かれた硬さもありますが、肉質自体は柔らかく、脂身は溶け甘み・旨味が広がる逸品。

豚の香りも濃いので、柚子鶏塩+鰹出汁+豚と3段階で味変と言えるくらいに風味が追加されていく、何度も美味しい一杯でした！

最初に表面のスープを掬って飲むのと、麺など完食後に飲み干す底のスープではかなり味わいの印象も変わりますよ！

店名	サカノウエユニーク静岡cosa
住所	〒420-0857 静岡市葵区御幸町20 M20 cosa 2F フードホール D
連絡先	下記公式Instagramまで
駐車場	なし
アクセス	静岡駅北口より徒歩4分
定休日	不定休
営業時間	11:00～21:00
詳細	公式Instagram @shizuoka_unique