静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

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当ブログで紹介している店舗のメニューは、2019年10月の消費税増税前の内容がほとんどです。
増税後の値上がり等、現在の金額とは異なる場合がございます。予めご了承ください。

『貫徹家(かんてつや)』吉祥寺の名店の味を継ぐ葵区の家系ラーメン!

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吉祥寺の名店『洞くつ家』の元店長が
故郷静岡にUターン出店!

祥寺の名店『洞くつ家』は横浜家系ラーメン御三家の一つ六角家の味を受け継ぐ、まさに本場家系ラーメンの人気店!

その『洞くつ家』の元店長さんが、故郷静岡で2019年3月にオープンしたのがここ『貫徹家』さんです!本場の味を静岡で楽しめます!

ラーメンは1種のみですが、スープの濃さや油の量を指定可能!増量メニューもお得にガッツリ食べられますよ!

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店舗紹介

家系ラーメン 貫徹家(かんてつや):雰囲気

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外観

ンションの1階部分にオープン!店内の詳細までは見えませんが、明るい感じが伝わってきますね!なんとなく美容室に見えなくも笑 手前が駐車場になっています!

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店内

カウンター10席に4人掛けテーブル2つとキャパは少な目。ラーメンでメニューも1種なので回転も速く、これぐらいがちょうどいいのでしょうね。

カウンターの後ろにはソファがあり、順番待ちも座ってできますよ!

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トッピング

卓上のトッピングはニンニク・豆板醤・生姜。自分好みの味付けに変えて食べるのも家系ラーメンの定番ですよね!あとお水が麦茶なの嬉しい!

家系ラーメン 貫徹家(かんてつや):メニュー

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食券機

ニューはラーメンのみ!量のオプション・トッピングの量、あとはライス・おつまみのキャベチャー、飲み物が揃っています。

通常サイズがラーメンで、中盛ラーメンは普通のお店の大盛なので注意です!今回は〆の一杯を食べに来たので普通のラーメンを注文しました!

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お好みで

味の濃さ・油の量・麺の茹で具合やトッピングの有無を選べます!初挑戦なのですべて普通でお願いしました!

貫徹家のとんこつ醤油ラーメン!

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ラーメン(700円)

た目はまさに家系ラーメンそのもの!ほうれん草の入ったTHE家系が市内には少ないので貴重な新店舗となりました!

スープは普通でも結構濃いめ!濃厚で豚骨の甘みを感じるシンプルに美味しいスープは、油も浮いているもののくどさは全くありません。

こってり系が良い場合はオプションを濃いめ油多めにすると良いかもですね!全普通の今回は飲み干せる濃さでした!美味しいから飲みたくなっちゃうのが一番ですけど!

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太く縮れた短めの麺。店頭に酒井製麺使用と書いてありました!横浜家系ラーメンの中でも本流系譜のみが使える麺だそうで、県内では貫徹家さんを含めて4店舗!

静岡市では貫徹家さんのみなんだとか!貴重どころか市内初出店の本物の家系ラーメンというわけですね!モチモチ食感で麺自体がすごく美味しい!

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薬味を追加

色々味付けを変えて試してみました!ニンニクは必須ですね!豚骨醤油の旨味を引き立て、より温まる一杯に!同じく生姜もニンニクと合わせて相性抜群!

豆板醤を入れすぎると一気に辛いラーメンに変わってしまうので量にはご注意を!こちらも味はしっかり美味しく、麺ともよく絡んでツルツル啜れました!

駅からは少し離れているものの、既にファンも多くついている実力派Uターン出店!静岡市の家系を牽引するお店として広まってほしいですね!

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店舗情報

店名 家系ラーメン 貫徹家(かんてつや)
住所 〒420-0029 静岡市葵区研屋町16
連絡先 054-260-6704
駐車場 あり
アクセス 静岡駅から徒歩20分
定休日 日曜日
営業時間 11:00〜15:00 17:30〜22:00
詳細 食べログ
公式Twitter

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