【閉店】『つけめん恵比寿』葵区千代田の麺処で濃厚魚介豚骨つけ麺！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

f:id:sakuyaoi:20220316162100j:plain

2種のスープ×ラーメンもあります！
千代田の新店舗で濃厚つけ麺！

葵区千代田、2022年3月14日にオープンしたつけ麺専門店。濃厚魚介豚骨とあっさり鶏醤油のつけ麺＆ラーメンを中心に提供しています。

清水の人気店・麺や厨の『HATCHグループ』静岡県内7店舗目の事業とのこと。旧・ラーメンABE'sの店舗を居抜きで活用しており、カウンター中心の店内です。

豪華トッピングやサイドも充実。麺の大盛などは学生無料サービスもアリ！夜は二郎インスパイヤ系のマシマシ中華そばなども揃っています。

※残念ながら2023年3月27日を以て閉店されました。

まだABE'sの打ち出し看板が残った外観。店名看板は祝い花に隠れていましたが、入口のA型看板にもメニューと共に書かれていました。

ちなみに店名は当初エビを使ったメニューを出すつもりだった名残なんだとか。ABE'sに語感寄せたわけじゃないのね。

駐車場は店前2台と店の右の道30m程進んだ場所に5台あります。

オープン間もないため満席で店内写真は撮れませんでしたが、旧ABE'sの雰囲気をそのまま引き継いだ感じでした。カウンター8席に2人掛けテーブル2となっています。

卓上には味変調味料各種。麺や厨定番の昆布酢もしっかりおいてありました。

入口にある券売機での注文になるので、並んでいる場合は外にあるメニューであらかじめ決めておきましょう。

魚介豚骨の濃厚スープ＆淡麗鶏醤油のあっさりスープのつけ麺＆中華そば。つけ麺は自家製ラー油の辛つけ麺なる品も。

各種トッピング乗せオプションと麺の増量があります。学生は麺の特盛まで無料！

夜限定のマシマシ中華そばは二郎インスパイヤ系のラーメンですね。サイドには名物として追い飯ならぬ赤酢の『追いシャリ』焼売やチャーシュー丼などが揃っています。

今回は特製濃厚つけ麺。特製はトッピング全部乗せのセットです。麺は並ですが結構なボリューム感。倍になる特盛はかなりお腹空かしてかないと厳しそうです。

追いシャリは先に券を渡し、必要なタイミングでスタッフさんに声をかけます。

パスタ以上うどん以下程度な太さの麺。弾力がありこりっとした食感から中はもっちり。噛んで味わえ自然な旨味を感じる仕上がり。

強いスープはTHE・魚介豚骨と言った具合で強い個性はありませんが、しっかりとろみもあり、ザラザラした感じは少ないのでマイルドに飲みやすい印象。

それでも濃厚の名に偽りなしの濃さで麺によく絡み美味しくいただけました！スープ自体に玉ねぎやチャーシューも入っており、トッピング無しでもボリュームありますね。

"特製"はチャーシュー・メンマ・味玉・海苔のトッピングを別添えで。ラーメンも丼に乗せず同じスタイルで提供とのこと。

チャーシューは肉質柔らかな定番・ハムのようにしっかり食感ながら旨味たっぷり・トロトロに溶けた少しピリ辛煮豚風（トロ軟骨？）の3種。煮豚風が特に絶品でした。

味玉は塩気が濃すぎずほのかな甘みで濃いスープによく合い、コリコリメンマ・風味豊かな海苔いずれも良いトッピング揃いですね。

恵比寿名物との『追いシャリ』は、酒粕から作られる高級酢『赤酢』の酢飯。丼提供ですが普通盛り程度のごはん。少し茶色がかったビジュアルです。

酸味も優しいさっぱり酢飯が、もともとマイルドな魚介豚骨の自然な甘さをさらに引き立てる印象。ドロッとしたスープを美味しく完飲できる素晴らしい〆でした。

人気グループの新事業らしい安定感のあるつけ麺をいただけました。ラーメンやあっさりスープも気になるのでまた再訪したいですね。濃厚つけ麺是非お試しください！