げんこつ以外も美味しい炭焼き揃います
バーガーと店舗限定シーザーサラダ！
清水区駒越北、2025年11月1日にオープンした『炭焼きレストランさわやか』の清水1号店。初日に並んでレポしましたが、少し経っての様子見も兼ねて再訪しました。
清水店は店舗限定メニューがあり、専用グリルで焼いた"炭焼き野菜"も名物。初日はそちらをいただき、気になっていた【炭焼きシーザーサラダ】が今回のお目当て。
それだけでは物足りないので、リニューアル後はまだ未食だった【炭焼きバーガー】も久々に頼んでみたのでレポします。
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店舗紹介
さわやか清水店：雰囲気
☟店内の紹介はつい先日の11月初めに行ったレポがあるのでこちらをどうぞ☟
『さわやか ベイドリーム清水店』念願の清水1号店！炭焼き野菜の限定メニューも！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』
オープンから20日ほど経った現在の様子としましては、市内の店舗が増えお客さんも分散されたことで、想像よりも空いている日が多い印象です。
げんこつ・おにぎりフェアの週や3連休は混んでいましたが、平日ランチなら45分前の受付時間でなく、オープン直後くらいに行っても並ばず入れるかなといった感じ。
店舗限定の炭焼き野菜の美味しさがバレるともう少し混みそうなので、今がチャンスかもしれません。ベイドリーム内で時間も潰しやすいですからね。
さわやか清水店：メニュー
炭焼き野菜とハンバーグのセットを前回食べたので、別の野菜を使用しベーコンなども乗っているシーザーサラダが気になっていました。削りチーズ乗せと2種類あり。
炭焼きバーガー＆チーズバーガーは2024年にバンズや具などがリニューアルされたそうですが、パティ自体はお馴染みのハンバーグなので大幅には変わっていないはず...。
という予想がどう覆るのか試そうと、2年ぶりにいただきました。げんこつハンバーグの半分の肉量はあるので食べ応えバッチリの一品です。
ふたつの炭焼き
削りチーズの炭焼きシーザーサラダ
削りチーズがたっぷりで少し分かり辛い写真になっていますが、大きなベーコンやクルトンなどもゴロゴロ乗った一皿。
一番下には炭焼きの大きなロメインレタスが束で乗っており、ナイフでザクザク切り分けてお召し上がり下さいとスタッフさんから案内がありました。
一口大に切り分けたロメインレタスと、ドレッシング＆他の食材を程よく混ぜて完成。野菜はロメインレタスのみだと思います。
炭焼きの香ばしさと良い火の入り方なロメインレタスの甘みが際立ち、癖なくあっさりクリーミーなシーザードレッシングに、たっぷりチーズも加わってコク旨！
肉肉しいベーコンとラスクみたいな大きなクルトンもアクセントに、自然な塩気でシンプルに美味しくいただけます。3人でシェアできる量ありました！
炭焼きチーズバーガー
今回は炭焼きチーズバーガーをチョイス。たっぷりレタス・トマトの上に125gの厚い炭焼きパティと濃厚チーズ、厚みのあるバンズで挟んだシンプルに大きなバーガー！
ポテトも大きめウェッジカットで量あり。先に来てすぐ飲んでしまった為撮り忘れましたが、ランチタイムは定番な季節の野菜スープもセットになっています。
ドリンクはつかないので、別注文でアイスコーヒーを追加しました。濃い苦み＆香りながらスッキリ美味しく、さわやかのドリンクの中でもイチオシです！
主食定番のライ麦パンと大体同じですが、やや大き目？で焼き目はカリっと、内側もっちり＆ふわふわなバンズ。素材の自然な甘みと香ばしさが広がります。
パティはげんこつのハーフカット同等の125gですが、専用に横幅が大きく調整された肉塊となっており、中は程よく赤みを残しつつ、表面がより香ばしく焼かれています。
肉肉しく広がる旨味もさわやからしい炭焼きハンバーグの味！オーロラソース風のシンプルな味付けに、クリーミーな濃厚チーズがよく合います。
シャキシャキレタスとピクルス・ジューシートマトも瑞々しく食感良く、いずれもバンズと相性抜群な一口を満喫。食べ応えもバッチリです！
カリカリホクホクで厚みのあるポテト。噛んでジュワッとクリーミーに溶ける舌触りが素晴らしく、程よい塩気で芋の甘みが際立った美味しさです。
またしても清水店ではげんこつを食べていませんが、思いのほか混雑度も高くないので、いつでも行ける幸せを噛みしめながら次回こそはですね。
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店舗情報
| 店名 | 炭焼きレストランさわやか ベイドリーム清水店 |
|---|---|
| 住所 | 〒424-0906 静岡市清水区駒越北町8-6 |
| 連絡先 | 054-204-8850 |
| 駐車場 | ベイドリーム清水共通駐車場（約1500台・無料） |
| アクセス | 静鉄バス三保山の手線 駒越北バス停より徒歩1分 |
| 定休日 | 木曜日（祝日の場合は営業） 12月31日と1月1日 |
| 営業時間 | 平日 10:45～22:00（L.O.21:00） 土日祝 10:30～22:00（L.O.21:00） 受付（発券）は10時より |
| 詳細 | ベイドリーム清水店｜店舗一覧｜炭焼きレストランさわやか |
