『戸隠そば本店』静岡市定番そば処の清閑町本店でなめこ磯おろし！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

戸隠そば本店（清閑町本店）アイキャッチ

市民に愛される老舗定番のそば処
本店で具沢山なめこ磯おろし！

葵区清閑町、静岡市内中心に複数展開する老舗そば処の本店。静岡市のそばと言えばな定番の店で、名物【磯おろし】を中心に広い世代に愛されています。

前身の食堂つむらやが1956年より営業していた場所で、1968年に呉服町で営業を始めた支店戸隠そばの人気を受け、1975年に戸隠そば本店としてリニューアルしたそう。

直営である呉服町店・静岡駅店・草薙店に加え、現在も市内外に多くの暖簾分け店がありますが、本店も平日週末問わず常に賑わう人気！本店限定メニューもあります！

静岡駅前を通る国道1号を西へ進み、【葵区清閑町】と書かれた歩道橋のある交差点を右折してすぐの立地。緑に囲まれたレトロな看板と外観が目印です。

駐車場は店舗左隣とその右斜め向かい・店舗左斜め向かいの3か所にあり、全44台分用意されています。

店内は2階まで席があり、1階は写真の掘りごたつ座敷席の他、中庭の緑が見える窓辺のテーブル席。2階もテーブルと掘りごたつが並び合計100席とのこと！

公式で【GoogleMAPの店内パノラマビュー】を公開されているので、他のテーブルの雰囲気はこちらも良かったら。

フレンドリーかつアットホームな接客ながら、サービスの行き届いたベテランのスタッフさんが多く落ち着いて過ごせます。

提供も早めなので、混んでいても回転よくあまり待たずに座れるはずです。

まかない飯から始まった、様々な薬味がたっぷり乗ったぶっかけそば・磯おろしは、商標登録もされている戸隠そばの名物。

現在は天ぷらや他の具材が乗った豪華バージョンも色々揃っています。麺の量がデフォルトで250gと多く、大盛350g・大々盛450gとお腹いっぱいいただけます！

150gサイズの小さめな磯おろしも選べる、おそばと小丼のセットも人気！他にも温冷様々なそばが揃い、天ぷら・丼ものの単品もあります。

まだ夏だとは思っていますが、なんとなく秋っぽいものが食べたい気分だったので、なめこの乗った磯おろしをチョイス。

磯おろしは通常版でもたっぷり薬味ですが、なめこもバッチリ存在感あるボリューム＆うずらの生卵も乗ってました。別添えのネギもたっぷりです！

戸隠そばさんの冷たい蕎麦は、コリっと感特徴的な歯ごたえと、噛んでコシも強い仕上がり。舌触り滑らかで香りも良いですが、この歯ごたえが一番の個性だと思います。

硬すぎる訳ではなく、冷麺レベルの弾力でもない、絶妙なバランスで食べやすくはあるので、これは一度食べてもらわないと伝わらないですね。

出汁の効いたおつゆもしっかり冷えており、塩気やや濃いめながら甘みも強く冷やしによく合った味わい。他の薬味と混ざりながら、コク深く仕上がっていきます。

風味豊かな海苔・カリサク香ばしい専用の揚げ玉・瑞々しいさやえんどうがいずれもたっぷり。上に乗った大根おろしと生姜でさっぱりまとまるのが通常の磯おろし。

今回の追加要素、とろとろなめこにえのきも混ざって、甘い出汁の味付けがされた、そのまま白米にかけても美味しそうな仕上がり。

濃い味ながらきのこの芳醇な香りもしっかり存在感あり、他の薬味の香ばしさとも相性抜群。おつゆとそばにもバッチリ絡んで、より風味豊かな一口に！

小さめながらクリーミーに馴染んだうずらの卵もアクセントに、おろしとは別方向のまとめ役に思えましたが不思議と濃厚さ・爽やかさが邪魔しあうことなく合いました。

後乗せネギのシャキシャキ食感も含め、口当たりの変化も楽しく、量のある蕎麦・薬味でお腹も満足な一皿です！

店名	戸隠そば本店（清閑町本店）
住所	〒420-0047 静岡市葵区清閑町12-1
連絡先	054-252-9470 公式Instagram @isooroshi.togakushisoba
駐車場	店舗左隣とその右斜め向かい店舗左斜め向かいの3か所に全44台分
アクセス	静鉄バス清閑町西バス停より徒歩1分静岡駅北口からは徒歩19分
定休日	基本無休
営業時間	11:00～19:45
詳細	公式HP【磯おろし】戸隠そば