『替玉屋』清水の豚骨ラーメン店で酸味効いたシニガン豚骨！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

博多らーめん替玉屋アイキャッチ

程よい酸っぱさが後を引く
常連さん人気のシニガン豚骨！

清水区堀込、清水では珍しい博多豚骨ラーメンのお店。濃厚豚骨スープに、茹で時間が選べる極細麺の王道な一杯に、個性豊かなアレンジ・豚骨以外の品も！

店名にある通り替え玉も可能で、スープによって3種の麺がありますが全て対応しています。細麺メニューのみですが大盛無料のサービスも！

以前は清水区北矢部で営業、2020年に現在の『パチスロガイア』さん駐車場内へ移転されました。今回は酸味の効いた【シニガン豚骨】を食べに再訪です！

静清バイパス長崎I.Cの東南辺り、小糸製作所さんなど工場や倉庫が立ち並ぶ区画にある、広い敷地に2つの建物が並ぶパチスロ店ガイアさんの駐車場内。

勿論替玉屋さんのみの利用OK。駐車場は共通なので敷地内のどの枠にも停められます。

最寄りの交通機関は2024年に"国道東静岡清水線"が無くなってしまった為、北街道線の矢崎バス停より徒歩20分はかかり、自動車での訪問推奨な立地となりました。

玄関すぐに券売機があり先払い注文。2人掛けテーブル5、奥に4人掛け1とカウンター4席が並びます。大窓から緑が見える開放感ある空間です。

王道の博多豚骨に、塩・醤油・今回のお目当てシニガンの4種が定番。豚と鶏の清湯ベースの醤油・塩ラーメンもあり、具沢山な豚骨味噌・豚骨野菜も。

酸っぱ辛いラーメン・長崎ちゃんぽん・つけ麺と幅広いラインナップです。サイドは一口餃子とごはんもの。チャーハンもあり。トッピングも一通り揃っています。

メニューポスターには書かれていませんが、券売機の一番上の行がセットメニューとなっており、ご飯もの＋サラダがお得につけられますよ！

フィリピンの伝統料理との酸っぱいスープ【シニガン】の名を付けた一杯。

どこまでシニガンの要素が組み込まれているのかは元料理を食べたこと無いのでわかりませんが、通常のトッピングに加えてほうれん草・オクラも乗っていました。

細麺は大盛無料なのでお願いしました！

とろみのある濃厚クリーミーな豚骨をベースに、一口目から酸味も存在感強くあり、お酢だとは思いますが爽やかに豚自体とは別の甘みも感じる仕上がり。

基本の王道豚骨自体がガツンとまでは豚が強すぎず、マイルドに飲みやすく雑味の無い味わいで、酸味によって更に後味までスッキリな美味しさに！

それでいて豚の旨味も際立つというか、ただ酸っぱくしているだけじゃない相乗効果も確かにあり、"豚骨シニガン"としてオリジナリティある一杯となっています！

写真を撮ってる間に伸びそうだったので、茹で時間短い方から3番目の【ばりかた】で。博多豚骨ラーメンならではのそうめんのように極細なストレート麺です。

コリコリ感強く、噛むともっちり。濃厚な豚骨スープがしっかり絡んで、啜りながらも濃い味にバッチリ満喫できました。別方向にコリコリなきくらげとも相性抜群です！

ネギ・ほうれん草・オクラもそれぞれ豚骨スープがよく合い、チャーシューも薄切りながら幅があり、とっても柔らかで噛んで濃い旨味も広がる逸品です！

卓上には紅ショウガ・ピリ辛高菜・フライドガーリックと調味料。ラーメンに加えてお好みで味変・風味の追加ができます。

大盛ラーメンだけで結構満腹でしたが、ついAセットも付けてしまいました。良い盛りのご飯とミニサラダで200円とお手頃です。

スープと合わせて追い飯にしても麺とは違った楽しみ方で2度美味しいですが、卓上のピリ辛高菜が白米と相性抜群で、高菜ごはんにしてもやみつきな美味しさ！

お好みの楽しみ方でガッツリお腹も満たせるセットでした！

店名	博多らーめん替玉屋
住所	〒424-0937 静岡市清水区堀込177-1
連絡先	054-660-1950
駐車場	あり
アクセス	静鉄バス北街道線矢崎バス停より徒歩20分
定休日	月曜日
営業時間	11:00～14:30 17:30～21:00 土日祝ランチは15時まで ※スープが無くなり次第早仕舞いあり
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