『らぁーめんもりぞう』材木町の麺処でW出汁の濃厚豚骨ラーメン！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

職人技の濃厚豚骨にもっちり麺
見た目はシンプルながらコク深な一杯！

葵区材木町、2023年7月3日にオープンしたラーメン店。カウンター7席のみのコンパクトなお店。店名の『らぁーめん』は誤字ではありません。

静岡県産の豚骨と鶏ガラのW出汁を、職人技の継ぎ足し製法『呼び戻し』で作る、市内の豚骨ラーメンとしては珍しいタイプとのこと。

定番の豚骨と、魚介出汁の醤油と合わせた醤油豚骨の二本柱で、いずれも化学調味料を使用しない無化調ラーメンとして提供しています！

静岡浅間神社の赤鳥居前より西側へ、そのまましばらく北上した住宅街にオープン。

居酒屋だった店舗を、レトロな外観はそのまま内装リノベのようで、一目でラーメン店とは分からないかもしれません。外に待合用の椅子が用意されていました。

専用駐車場はありませんが、コインパーキングの駐車券を見せると好きなトッピングを1つサービスしてもらえるそうです。

店内は厨房がよく見えるカウンター3席と、小上がりの座敷カウンター4席のみ。

この日もすぐ満席になりましたが、提供がかなり早く、メニューも麺類のみなので、回転は早そうな印象でした。BGMなどは無く換気扇と調理の音が響きます。

呼び戻し製法で作る『とんこつ（輝）』と、豚骨に魚介出汁ベースの醤油を合わせた『しょうゆ（優）』の2枚看板ラーメンに、つけ麺も二種類。

ラーメンは太麺と細麺で選べ、太麺は大盛アリ・細麺は替え玉アリとなっています。太麺で注文してから細麺替玉の追加も可能です。

チャーシューメンなどは無く、トッピングをお好みで追加する形ですね。

今回はとんこつ（輝）を太麺で。かなりドロッとした印象の、濃い白湯系ビジュアル。トッピングはネギ・海苔・鶏と豚チャーシュー1枚ずつとシンプルです。

一口目からガツンと豚骨らしい香り！見た目の印象よりはドロドロではありませんが、とろ～っとしておりクリーミーでポタージュのような飲み口です。

鶏ガラとの合わせ出汁という事前情報が無くても、鶏の存在感もアリ、しっかりバランスの取れたベースになっています。塩味が強めで体に染み渡る味わいですね。

博多豚骨や家系ラーメンとも違う、とにかく豚の濃さが前面に来る旨味たっぷりな印象で、それでいて油感はあまり強くなく、飲み干したくなる美味しさでした！

太麺はもっちもち！コシもしっかりあり、噛んで小麦の甘みを感じる定番美味しい仕上がり。スープの滑らかさもあってか、ちゅるんと啜れるのによく絡みました。

普通盛りでも麺の量が多く、よく噛んで味わうので一杯でしっかりお腹に溜まります！

チャーシューは豚も鶏もしっかり食感あるタイプ。脂身は無くよく噛んで味わいますが、その分肉らしい旨味が広がる名トッピングでした！

駅前からはやや離れたエリアですが、浅間神社辺りの観光ついでにも立ち寄れる、濃厚で旨味たっぷりな豚骨ラーメンのお店です！是非お試し下さい！

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