【移転】『中華そばながおか』清水駅傍の長岡生姜ラーメン専門店！

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コク旨さっぱり温まる
生姜の効いた中華そば

清水駅から徒歩3分の好立地に2021年2月11日オープン。市内では恐らく初、新潟のご当地麺【長岡生姜ラーメン】の専門店です。朝9時から営業しています。

草薙駅前に2020年にオープンした『マゼの極み THE FATTON』の経営者さんが新業態として始めたとのこと。

生姜の効いたスープに自家製麺やトッピングにもこだわった一杯を提供。長岡市では醤油が基本とのことですが、ながおかさんは塩ラーメンもオススメとのことです。

※2022年4月中旬に清水区袖師982-2・パチンコプラザ袖師店敷地内に移転予定とのことです。

以前の太龍さん店舗をほぼ居抜き使用。外観も看板が変わっただけでそのままです。

店前に4台駐車スペースがある他、隣のリブレコインパーキングを利用する場合は100円キャッシュバックがあるとのこと。駅から徒歩でも車でも気軽に来れる店舗ですね。

以前のテナント・太龍さんもラーメン店でしたので、席もそのまま使っているみたいですね。カウンター8席に2人掛けテーブル3と奥に4人掛け2となっています。

注文は食券制ですが、券売機の上にすべてのメニューが大きな写真で紹介されており分かりやすいです。醤油・塩のラーメン/つけ麺にそれぞれトッピングの構成。

ワンタンメンって清水のお店では意外と珍しい気がします。トッピング単品もあり、好みに追加可能です。替え玉やお酒もありますが、サイドは特にないみたい。

こちらは定番の醤油中華そば。サーブされた瞬間に生姜の香りが立ち込めました。

油の浮いた透明感あるスープに太めな麺が見えています。トッピングは薄切りのチャーシュー3枚にメンマ・ネギとカイワレ・なると・海苔。

浮いた油が多めでしたが、生姜の香りがガツンと来るさっぱり出汁の味なスープ。醤油のベースは薄め、正しく中華そば系のスープの味ですね。ただし本当に生姜が強い。

今回はしませんでしたが追い生姜も可能。麺ともバランス良く絡むスープですが、芯の塩気が強く段々と口の中が濃い味になっていくので飲み干すのは厳しかったです。

生姜の香りで味自体はかなりさっぱりしているのですけどね。体もポカポカ温まる、寒い日の朝から飲みたいスープですね！

自家製麺はかなり太め。平べったさを感じる横幅に、何か練り込んであるのか所々に斑点が見えますね。モチモチ食感でしっかり噛んで味わえます。

スープや生姜の香りとよく絡みますが、噛むほどに味わい深い、麺自体にも味が付いていそうな印象です。替え玉(和え玉)も迷いましたが結構なボリュームでお腹いっぱい。

チャーシューはローストポークのような薄さで、海苔の様に麺を包んで食べるそうです。ペラペラですがしっかり食感があり、噛んで旨味溢れるジューシーな逸品でした。

乾燥メンマから仕込んだ手作りメンマはコリコリ食感＆甘めなタイプ。ネギとカイワレはシャキっと食感、トッピングと麺の組み合わせで変化を楽しめる一杯でした。

こちらは肉中華そば、チャーシューメンですね。薄く切られたチャーシューですが、丼の縁から縁まで埋め尽くす横長サイズ、それがたっぷり乗っています。

醤油味は普通の中華そばと変わらないので省略。塩スープは出汁がシンプルであっさりしている分、生姜の味もより濃く感じます。

ベースの塩味の輪郭は強めですが、しょっぱいほどではなく、こちらも麺としっかり絡みじんわり温まる優しい一杯です。

つけ麺はデフォルトで結構な盛りなのに加えて、チャーシューは中華そばの2/3ほどの少し小さめのものが10枚も乗って圧巻のビジュアルに。

スープの塩気も濃いので、こちらは飲むというよりつけダレ感覚ですね。麺は更にもっちり弾力を感じ、よく噛んで味わう分食感や風味はこちらの方が楽しめるかも。

チャーシューだけでも肉料理を食べたようなボリュームになってて満足感高いです。

逆にチャーシューやメンマは不要！スープと麺だけ安く味わいたい！って方のためのかけラーメンもありました。こちらも醤油・塩から選べ、味は変わりません。

時間帯を問わず気軽にいただけて、食べると元気になれる体も心もポカポカな生姜スープ。よく絡むもっちり麺な逸品中華そばです！是非お試しください！

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