静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

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当ブログで紹介している店舗のメニューは、2019年10月の消費税増税前の内容がほとんどです。
増税後の値上がり等、現在の金額とは異なる場合がございます。予めご了承ください。

『すうぷ』静岡抹茶でしゃぶしゃぶ!しゃぶ葉新事業の一人鍋専門店!

すうぷ

一人で気ままにしゃぶしゃぶ!
抹茶出汁で視覚も味わう!

岡パルコ2Fに2019年2月にオープンしたしゃぶしゃぶ専門店!

運営しているのはしゃぶ葉のニラックス株式会社『すうぷ』は静岡が初出店ですが今後チェーン展開していくのかもしれません。

ほかのしゃぶしゃぶチェーンに比べて小さめの一人鍋を使い、ゆったり一人でも楽しめるしゃぶしゃぶをコンセプトにしています。

今回は選べる8種の出汁の中に抹茶出汁があると聞いて初利用!市内の甘味処『雅正庵』を運営する『おやいづ製茶』とのコラボメニューだそうです!

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店舗紹介

一人鍋しゃぶしゃぶ すうぷ:雰囲気

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外観

ンズ・レディース・雑貨店が並ぶ静岡パルコ2Fフロアで唯一の飲食店!まだ新しい店舗なのもありますが、清潔感あるお洒落な店内が見えています。

静岡パルコの飲食店は地下のスイーツフロアの他には1F・3Fのカフェのみだったので、ガッツリ食事処の出店は珍しいですね!

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店内

店内も明るくお洒落!席数が多く70人以上利用可能とのこと!テーブル席は2人~4人の向い合せですが、鍋は一人一つあります。奥に一人用のカウンターもアリ。

ランチタイムから少しずれた14時半過ぎの来店でお客さんは少なかったですが、スタッフも少ないのかテーブル清掃に追われていました。

一人鍋しゃぶしゃぶ すうぷ:メニュー

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ランチメニュー

本は食べ放題になりますが、平日ランチ限定で単品お肉のセットもあります!この日は他のお店も周っていたので食べ放題は厳しく、シンプルに三元豚セットを選択。

通常はランチセットと同じ内容でお肉+一品料理のサイドメニューなどが食べ放題になり、お値段は下記の通り。

♦三元豚バラ/ロース:ランチ1580円・ディナー1780円

♦アンガス牛と三元豚:ランチ1980円・ディナー2280円

♦牛たんとアンガス牛(三元豚も):ランチ2480円・ディナー2780円

小学生は半額、幼児は全コース580円。三歳以下無料です。

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出汁は8種類・付けダレも豊富

出汁は通常6種+追加料金2種の8種類から選べます。至福の黄金出汁/旨辛チーズ出汁/塩麹豆乳出汁/純米吟醸すき焼き出汁/さっぱり鶏レモン出汁/お茶屋さんの抹茶出汁。

+200円で 薬膳風白湯コラーゲン出汁/四川麻婆辛鍋出汁 が選べます。今回は『おやいづ製茶』とのコラボ出汁『お茶屋さんの抹茶出汁』を選択!

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おすすめの組み合わせもあります

タレバーも豊富に揃っており、出汁ごとのオススメも紹介されていました。トリュフオイルや抹茶塩など珍しい調味料も豊富に揃っています!

抹茶出汁のしゃぶしゃぶセット

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三元豚セット

ちらが今回頼んだ三元豚セットの基本状態!小さめの一人鍋を温めるのはIHヒーター!現代的な仕様です!

ご飯等はセットに含まれますがオーダーバイキング制なので後注文。野菜の盛り合わせがボリュームあって良い感じ!お肉は1皿ずつだとちょっと物足りなそうですね。

自分で抹茶を点てます

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出汁を入れて点てます

初は基本の出汁のみが入っているので、沸騰させて抹茶の粉におたま1~2杯分加えます。自分で茶筅を使って抹茶を点てるシステムなのが楽しいです!

この状態では粉の量に比べて水分少な目で随分濃い抹茶になっていますね。飲んでみたい気もしましたが、出汁が薄くなりそうなので我慢。

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良い緑色!

点てた抹茶を出汁の入った鍋へ!素晴らしい緑色!抹茶出汁は目でも楽しめますね!

ボリューミーな野菜とさっぱり三元豚

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鍋いっぱいの野菜!

ットの野菜を全て入れてしまいました!緑の出汁に緑の野菜は余り映えないかな?なんだか野菜ジュースを作っているみたいに。

出汁で薄まった抹茶ですが、それでも煮立ったレンコンやしめじはしっかり緑色が付いていました。

煮たて過ぎて灰汁が出てくると抹茶の膜ができて色も濁ってくるので見栄え的には微妙ですが、野菜の旨味もしっかり溶け出していい感じの旨味!

出汁自体はシンプルな魚介の薄風味に抹茶の香りが加わった感じですね。出汁に塩味は無いので、このまま食べてもあまり味はしません。

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お肉は少ないですが柔らか

お肉は薄めなのですぐ火が通りますよ!量は少ないですが、しっかり柔らかく味わって食べることができました!しゃぶしゃぶはお肉そのものなので中々文章で言い表せませんが...。

 

抹茶の香りはしっかりついているので、タレではなく塩が良い感じ!タレバーに抹茶塩があるので、出汁に加えて味をつけてしまっても良いかもしれません。

個人的におすすめは白ごまタレ×トリュフオイル!抹茶出汁の風味が消えてしまいますが、風味豊かで豚肉との相性が抜群でした。どの出汁でもお試しいただきたい組み合わせ!

セットもご飯や麺は食べ放題

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ご飯ものはお替り自由

飯ものは呼び出しベルでオーダーバイキング制。白米/雑穀米/中華麺/讃岐うどんに加え、玉子雑炊セットとチーズリゾットセットもすべて食べ放題です。

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中華麺と雑穀ご飯

一通り試そうと、まずは中華麺と雑穀ごはん!中華麺は1人前の半分くらいの量でしたが、雑穀米がしっかりお茶碗一杯分あって少な目にしてもらえばよかったです。

香ばしい風味と麦の食感が楽しい雑穀米は豚しゃぶと相性もよく、白米よりお肉が美味しく感じました。

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味付けしましょう

中華麺はこんな具合に。こちらもやはり味が薄いので、抹茶塩を加えて塩味をつけてしまいました。しっかり緑色がついて、抹茶香る独特なラーメンになりましたよ!

味も違和感なく美味しいですが、抹茶の塩ラーメンだなぁって感じで特筆するほどの意外性はありませんでした。

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締めの雑炊セットと讃岐うどん

雑炊セットと讃岐うどんも注文!またしてもご飯がお茶碗ボリュームで...!卵も食べ放題なのは嬉しいです。

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煮立て過ぎると汁が...

讃岐うどんを煮立ててる間にどんどん出汁が減ってしまいピンチ!中華麺よりモチモチ食感なので、抹茶が絡むと何処となくタピオカのような...。

冷凍うどんにはキャッサバが練り込んであるそうなのでほぼ同じですね。甘くしたらスイーツになりそうな仕上がりでした。

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しっかりお茶味!

最後に作った抹茶雑炊はしっかり色がついてまさになビジュアルに!

これが意外と一番美味しくできました。お茶漬けとは違いますが、抹茶と主食の組み合わせも全然ありですね!抹茶塩をさらに加えて、味もTHE抹茶ご飯としか言えませんけど!

コラボデザートも!

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ほうじ茶パンナコッタ!

ンチセットにもデザートが付いてきます!こちらも『おやいづ製茶』とのコラボ商品!お茶スイーツのお店とのコラボなので本格的ですよ!

ほうじ茶の香ばしさと苦甘い香り、パンナコッタとしてクリーミーかつ柔らかい食感の完成された一品スイーツ!単品で250円くらいで売ってても注文必須なクオリティです。

上に乗ったあられがまた香ばしく、プルンとした食感とカリカリが良いアクセント!最後までお茶尽くしで大満足です!

食べ放題もしゃぶ葉さんベースという事でそこまで高くも無いので、今度はしっかりお肉を食べに再訪したいですね!抹茶出汁おすすめですよ!

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店舗情報

店名 一人鍋しゃぶしゃぶ すうぷ 静岡パルコ店
住所 〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町6-7 静岡パルコ 2F
連絡先 054-275-5532
駐車場 食事で対応Pの利用券もらえます
アクセス JR静岡駅南口徒歩5分
定休日 無休
営業時間 11:00~22:00
ランチは11:00~16:30
(土日祝はランチ~17:00/食べ放題のみ)
予約

ホットペッパー
食べログ(Tポイント溜まります)

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