【閉店】『すぎ多』両替町で藤枝名物朝ラー！静岡豚骨ラーメンの定番店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

f:id:sakuyaoi:20210125000118j:plain

長時間営業の定番豚骨ラーメン店で
藤枝名物朝ラー！

藤枝市に本店を構え、県内5店舗、市内にも2店舗展開する豚骨ラーメン店『すぎ多』さん。夕方から深夜まで営業されています。

『元祖こっさり静岡豚骨』の看板を掲げ、こってりとあっさりのバランスを取った、独自の豚骨ラーメンをブランド展開しています。

豚骨がウリのお店なのですが、以前から探していた市内で食べられる『藤枝朝ラー』を発見した為今回はそちらを試してみました。

※2024年9月確認いつの間にか看板が【ラーメン求道家】に変わっていました。

市民お馴染み、ドンキホーテがある両替町スクランブル交差点傍にあり、大きな赤看板が目立っています。元祖こっさりのワードに惹かれ、以前から目を付けていました。

というわけでこっさり豚骨...のつもりだったのですが、店頭の案内に『藤枝冷し』なる品を発見！私の好物『藤枝朝ラー』が食べられる、市内では貴重なお店でした。

藤枝朝ラーは早朝から営業しているラーメン店が多い藤枝市で食べられるラーメンで、出汁が決め手な温冷両方一緒に食べる人もいるご当地麺です。

冷やし中華ではなく、出汁がしっかり効いた冷たいラーメンは静岡市内のお店ではあまりお目にかかれず、ついついこちらを注文してしまいました。

店内はカウンターのみで全12席。厨房前9席と3席の島に分かれていました。出汁に使われている素材がリアルに描かれた独特な壁ですね。

壁にはずらっと替え玉挑戦のメモやサイン。豚骨ラーメンは替え玉が人気のようで、5玉以上食べている方もかなり多く書かれていました。

メニューは食券制。豚骨ラーメンはこってりもありました。サイドメニューとしてしらす丼や明太子丼などがあります。

トッピングや麺の大盛オプション、アルコールメニューも揃っています。

トッピングは現金でも注文可能！食券を買ってからやっぱり欲しくなってもすぐ注文できますね！替え玉も現金対応です。

見た目からも清涼感を感じる藤枝冷し。トッピングはネギ・紅ショウガ・チャーシュー・のり。和カラシも縁に付けられていました。

かつお出汁が効いた、軽く飲み干せるさっぱり甘いスープ。キンキンに...とまではいきませんが、しっかり冷えています。

麺はパスタのようなモチモチ食感！食欲があまり湧かない時でも食べられる、朝食べるのにもぴったりな軽さです。

あっさりめのスープですが麺にはよく絡み、濃さのバランスもバッチリ！こっさりを扱うお店なだけに飲みやすさに特化してるのかも知れませんね。

テーブルに常備されている『ニラキムチ』名前の通り辛く味付けられたニラです。そのままおつまみになりそうな存在感ある味で、味変になりました。

藤枝冷しには初めから紅ショウガと和からしも付いてるので、方向の違う辛味3種で独特な味わいにもできます。

シンプルにスープが美味しいので、いくらでも食べられそうなさっぱり朝ラーでした！市内で朝ラーをお探しの方は是非お試しください！