『手打そば吉野』新静岡駅前のそば処でひな鶏南蛮！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

駅目の前の定番そば処で
寒い日に最高なひな鶏南蛮！

葵区鷹匠、新静岡駅鷹匠口の目の前にあるそば処。和レトロでアットホームな店内。創業から25年以上、駅前の定番店として愛されています。

温冷様々なトッピングで揃った手打そばは、全ての品が十割・二八から選べ、地酒やおつまみも豊富、冬は鍋のコースなども人気とのこと。

今回は冬の寒さにぴったりな、ひな鶏南蛮をいただきました！

新静岡駅の鷹匠正面右側の店舗。改札から15秒の超好立地なので、静鉄沿線に住む方は飲んで帰るのにも最高ですよね。玄関左の窓からそば打ちの様子がたまに見えます。

店内は外観そのままの広さと言った感じで、カウンター3席に4人掛けテーブル5・2人掛け1と席数は少な目。BGMは無く、接客と調理の音が響いています。

駅目の前なのもあり通る度に賑わっている印象で、この日もオープン直後に入りましたが、予約で少し前から入店されているグループでテーブル席は埋まっていました。

優雅なおせいろを筆頭に、定番と珍しいトッピングも含め温冷豊富な蕎麦。すべてのそばが二八・十割からチョイスでき、十割の方が200円高くなっています。

それぞれのこだわりポイントというか、一言紹介があるのがありがたいですね。大盛オプションは二八の未対応しています。

おつまみ系も日替り含め豊富。予約料理でそば付きの鴨や地鶏の鍋コースもあります。飲み物もアルコール各種、地酒は静岡県内の高級銘柄中心に揃っています。

初見のそば処ではせいろかおろし派なのですが、この日はとてつもなく寒い日で温かいそばが食べたくなり、ひな鶏南蛮を頼んでみました。

程良い大きさにカットされた鶏肉がゴロゴロと、斜め切りのネギと共に浮いたシンプルなかけそばです。別添えで白髪ネギもあります。

今回は二八にしました。柔らかめに茹でられ弾力はありませんが、ズズっと啜れしっとりとした舌触りに、モチっと噛んで香り高さを楽しめます。

温そばとしてはそば自体の風味が強めで、十割ならより存在感ありそうだなと思いました。あっさりいただけるので二八でもバッチリ美味しいですけどね！

普通盛りでお腹に溜まる量もあり、シンプルながら満足感高いです！

出汁はさっぱり甘みがあり、鶏の出汁もコクとなって自然と飲み干してしまう味わい深さ。塩味は薄めながら、そばと絡めても不足感は無いバランスの取れたおつゆです。

ひな鶏はぷりっとした弾力がありますが、噛みしめるとジュワっと溶けていく柔らかさ。それと共に旨味も口いっぱいに広がる至福の一口！

ネギもシャキシャキ食感がしっかり楽しめ、自然な甘みもある、出汁やひな鶏との相性も抜群な仕上がりでした。

漬物はオリジナリティあり、昆布出汁ベースに醤油とカラシが効いた味わい。辛さの奥から自然な甘みも感じる、シャクシャクとした食感の大根とセロリです。

セロリと大根それぞれ単品でお土産販売もされていました。お茶もじんわり温まる濃い風味で最高です！駅からすぐの人気そば処。是非お試し下さい！