『ZEDARBERG 杉山珈琲店』駿河区のアンティーク喫茶で極深コーヒー！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

アンティーク雑貨に囲まれた店内で
コクと苦みのサントスニブラ極深！

駿河区新川、2020年10月にオープンした喫茶店。アンティーク家具や雑貨に囲まれたお洒落な店内で、ゆったりとコーヒーや週替わりのケーキを楽しめます。

正式な店名は『ZEDARBERG(ゼダーバーグ) COFFEE BAR 杉山珈琲店』公式インスタでは店内の様子を毎日紹介しており、【ゼダバ】の愛称で親しまれています。

神戸の焙煎珈琲店【萩原珈琲】さんの豆を使用しており、サントスニブラ極深を看板に、ラテやアイスコーヒーなどドリンクは全てワンコインで提供しています。

店内が良く見える大窓と黒の枠の外観は、店名の通りカフェというよりバーのような雰囲気。シンプルながら通り沿いから目を引く玄関です。

静岡駅南口から徒歩20分ほどの立地。県道407号（南幹線）沿い、結婚式場のロイヤルセントヨーク近くです。右隣に3台分駐車スペースがあります。

テーブルも椅子もアンティーク家具で統一され、壁や各所に並ぶ雑貨もとてもお洒落な品揃い。注文カウンターの謎の門が気になります。

カウンター4席・4人掛けテーブル1つに2人掛けテーブル2つのみと席数は少なめ。優雅なお城のような店内BGM。注文時に無料Wi-Fiのパスワードを教えてもらえます。

ここまでアンティーク家具が揃うと、どうぶつの森のお部屋みたいですね。マスターはお話好きで珈琲やお店のことを色々語って下さいました。

メインのホットコーヒーはすべてストレート。看板コーヒーなオススメ、ブラジル・サントスニブラは極深煎りと2種類あります。

アイスコーヒーやカフェオレの他、紅茶や抹茶ラテなどコーヒー以外のメニューも充実。ドリンクメニューは全品500円で分かりやすいですね。

フードメニューはケーキのみ。定番3種の他、出張パティシエさんが週替わりの逸品を提供。数に限りがあり、人気の場合は再販もありますが、基本は一期一会です。

注文はカウンターでキャッシュオン（先払い）。お得なケーキセットは最初の会計の1回のみ注文可能など、決まりもありますのでご確認下さい。

店内に負けないくらいお洒落な食器で提供。カップ＆ソーサーは個性あるこだわりの品が棚に並んでおり、注文時に自分で選ぶこともできます。

ハンドドリップで丁寧に淹れられた真っ黒な一杯。一口目から『濃ッ！』と声を上げそうになる濃さ。酸味より苦みの強い豆が好きな私のお気に入りです。

極深煎りはフレンチローストもしくはイタリアンローストと呼ばれ、豆が焦げるギリギリを狙った、プロでも失敗する場合がある焙煎具合とのこと。

写真を撮り忘れましたが、見せていただいた豆はブラウンな一般的なコーヒーのイメージと全然違う、モノトーンな黒です。

香ばしくほろ苦いというレベルを超えて、ガツンと苦味が突き抜けて、それと同じくらい香り高いコーヒーらしい味わいがぶわっと。

雑味を全く感じない、クリアに豆の味を噛みしめるように飲め、二口目でも苦みに慣れることが無く全身で味わえました。

少し冷めてくると、ほんのり苦みがマイルドになり、熱々の時には無かった酸味も少しですが出てきます。劇的には変わりはしませんが、味わいの変化は楽しめますね。

量も飲みごたえあり、ゆったりくつろいで味わえますよ！

週替わりケーキ・栗のバスクチーズケーキ。チーズの酸味がマイルドで食べやすく、香ばしい栗の香りがぶわっと広がる逸品。

滑らかな食感で、後ろ側はしっとりクッキー生地。小さ目ながら一口の満足度が高く、甘みもしっかりあって極深コーヒーにもよく合いました！

理想のコーヒーと美味しいケーキのセットをいただけます。優雅にゆったり寛げる店内、Wi-Fiもあるので作業にも便利。是非一度お試しください！