昭和5年創業からの伝統
自家製素材の自慢の一杯！
清水区袖師町、JR清水駅のみなと口から徒歩5分ほどの港湾道路沿いにあるラーメン店。1930年創業、90年以上もの間地元で愛され続けている老舗です。
昔ながらの味や自家製素材を伝承しながらも、代を継ぐごとに試行錯誤し新しい味や商売スタイルを追及。秘伝の味を提供する清水の定番店です！
※2024年2月18日を以って、長年営業していた本店舗での営業は終了しました。2024年5月15日 or 6月6日に新店舗に移転しリニューアルオープン予定とのことです。
詳細が分かり次第追記・新店舗も訪問させていただきます。
店舗紹介
丸岩ラーメン：雰囲気
紅白線の独特な建物。ラーメン店のデザインと考えれば紅白はおかしくもないですが、二、三階は住宅っぽいのでなかなか奇抜ですよね。
老舗ですが何度か改装しているのか綺麗で明るい店内です。6人掛けテーブル席は6つ、4人掛けと2人掛けが1つずつ、カウンターが8席あります。
8人テーブルに仕切り立てを置いて4×4で向かい合った状態ですね。
仕切りにメニューが貼ってあり、スパイス類は前の人と共用です。奥行きがあるので結構広めに使えるカウンターです。
丸岩ラーメン：メニュー
丸岩ラーメンのおすすめはしょう油ラーメン。先々代からの伝統の味です。
塩ラーメンと味噌ラーメン、辛いラーメン(しょう油ベース)もあり、それぞれトッピングが追加できるようになっています。
定食メニューはやき豚セットのみですが、半チャーハンとミニチャーシュー丼がラーメンとセットで注文可能です。
左にはお客さんの人気トップ5が詳細な紹介付きで並んでいて、一番人気はチャーシュー麺とのこと。
定番メニューのほかにも季節限定の冷やしラーメンや台湾ラーメン、2種のとんこつラーメンなど。
公式サイトにも載っていないメニューが店内を見渡すとかなり豊富にありました。こだわりは醤油なのですが、いろいろ試せると思うと迷ってしまいますね。
辛いラーメンと特製チャーシュー丼
今回の注文【から麺(4辛)＋チャーシュー丼】です。
ホームページから辛いラーメンを扱っていると情報を得ていたので、最大の辛さ『から麺(3辛)』を求めて訪問しました。
1～3辛選べますと書いてあったので、一番辛いので！と頼んだところ、実はどこまでも辛くできるとのこと。
3辛は唐辛子をスプーン5杯分だそうで、それ以上(4辛)でとお願いしました。久々の訪問なのにツウっぽい頼み方してしまいましたね。
から麺
通常のしょう油ラーメンに唐辛子を追加したシンプルな構成。
唐辛子がスプーン5杯以上は入ってるわけで、スープの上に赤い欠片がかなり浮いてるのがわかります！しょう油スープの色は濃い目ですね。
深みのあるしょう油スープ＋唐辛子。
見た目は色が赤いわけではないのでそんなに辛そうじゃないのですけど、唐辛子をストレートで味わうのは意外と、かなり、辛い...！
ですがスープ自体が辛いわけじゃないので舌に辛さが残らず、のど元過ぎれば論で飲み干せるスープですね。
しょう油スープは複雑なダシ系とは真逆の、昔ながらの醤油かえしがとってもおいしい安定感のあるさっぱりスープ。
トッピングもスパイスも何を追加しても相性良くアレンジできそうな味でした。
麺はかなり細めのストレート、弾力は少なめでもちもち。スープから持ち上げるときに大量の唐辛子が纏わりつくので、麺もかなり辛くなっています。
スープも麺もストレートな辛さが続くので、好みですけど途中でテーブルのニンニクをトッピングすると味が変わって最後まで楽しめるかも。
チャーシュー丼
250円のセットミニ丼ですが、ご飯はお茶碗一杯分ありますし、チャーシューもミニサイズですが5枚入っていました。
チャーシューはとろとろで舌の上で溶ける極上品！ですがしっかりかみしめてお肉の味を感じられます。
甘いたれが白米との相性抜群で、この量ならチャーシュー1枚でも食べきれてしまいそうですね。
いくらでも食べられそうなチャーシューですが、その分ごはんも欲しくなってこれだとついつい食べ過ぎてしまいますね...！是非お試しください！
店舗情報
| 店名 | 丸岩ラーメン |
|---|---|
| 住所 | 〒424-0037 静岡市清水区袖師町1575-75 |
| 連絡先 | 054-364-8437 |
| 駐車場 | あり |
| アクセス | 清水駅みなと口から徒歩5分 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 火～金 11:00～14:00 17:00～19:30 土日 11:00～19:30 |
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