『麺匠久久久(サンキュー)』新静岡駅前でちゃん系もり中華！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

ガツンと濃い味！
たっぷりスープのもり中華！

葵区駿府町、新静岡セノバ前・燕駿府町店跡地に2023年9月5日にオープンした麺処。店内はほぼそのまま、気軽に立ち寄れる明るい雰囲気の空間となっています。

前店舗と同じくアールズカンパニーが手掛けており、東京で『ちゃん系』と呼ばれている麺処をインスパイアした【中華そば・もり中華】が名物とのこと。

豚の旨味が効いた中華そばを、スープたっぷりのつけ麺スタイルで食べる【もり中華】を試してみました！

燕駿府町店閉店から10日ちょっとですが、同じ会社・同じスタッフさんのようでパパっと一新。赤い看板が目立つ外観になりました。

店名にこそ"ちゃん"はついていませんが、インスパイア店として看板は【中華そば・ロゴ・もり中華】の同スタイルにデザインされています。

店内のレイアウトは同じで内装もほぼ変わらず。お祝いのお花で外光は遮られていましたが、明るい雰囲気でカジュアルにラーメンを楽しめる空間になっています。

カウンター7席に4人掛けテーブル4、ローカルラジオがBGMです。

注文はタッチパネルの券売機制で、メインの麺類は5種類。看板メニューの中華そば・もり中華の他にも、写真が醤油っぽくない濃厚醤油などどれも気になりますね。

メニューをタップすると詳細ページへ。各種、特製（トッピング全部乗せ）・辛味版・辛味版の特製があり、大盛は＋150円でした。

追加トッピング・サイドの丼も揃っています。

定番サイズのラーメン丼二つで提供！並盛でもガッツリな太麺と、スープも麺が入ったラーメンくらいの高さまで嵩があり、これもちゃん系の特徴とのこと。

白青のWネギに、チャーシュー・メンマ・もやし・お麩と個性的なトッピングです。

そのまま飲むとガツンと塩味が濃く、ベースの醤油の輪郭がはっきりとした味わい。豚中心？の肉系の出汁の旨味と甘みもぶわっと広がり、後味に酸味も少しありました。

スープだけで飲み干すのは塩分がやや強いかなと言った具合で、当たり前ではありますが麺を絡めるのが前提のバランスです。割りスープは無いとのこと。

麺はかなり太く、持ち上げただけでもモッチモチなのが分かる弾力。並でこの量なら大盛はすさまじそうですね。

スープ上に油が結構浮いているのでちゅるんと啜れます。噛み応えは思いのほか無く、モチモチ感は予想通り抜群！

ややしょっぱめだったスープも、太麺をさっとくぐらせてバッチリなバランスです！麺自体も噛んで甘みを感じ、スープに溶け込んだ出汁の旨味もより満喫できました！

二つの味変調味料もおすすめ！柚子胡椒は後味をさっぱりさせつつピリ辛に！

ネギオイルは風味豊かなネギの香りと、油っこすぎないオイル感を追加。不思議と塩味がマイルドになって、スープも絡めた麺の味わいもまろやかになりました。

小さ目カットですが厚みのあるチャーシューが4枚もはいっていました！脂身ぷりっと旨味抜群でスープを更にコク深く！

もやしとメンマはシャキシャキ、同じく食感楽しいネギもたっぷり麺に絡みました！市内では珍しい？初めて？の中華そばのつけ麺・もり中華！ぜひお試し下さい！