『割烹にごり沢』沓谷の和食店で品数豊富なランチ天ぷら定食！

ランチがお得な和食店で
ネタの数も豊富な天ぷら定食！

葵区沓谷、長沼大橋近くにある割烹・和食店。刺身・天ぷら・肉料理などがメインの和定食を、お昼はリーズナブルな価格帯で提供しています。

メイン以外の品数も多く、見た目から豪華！オーナーさん一人で調理・配膳を担当されているので提供時間はかかりますが、満足度の高い内容で揃っています。

夜は予約制の懐石料理コースが中心とのこと。昼も混む日が多いので、オープン直後の訪問か予約がおすすめです！

長沼大橋を越えて北へ進んだ流通センター通り沿い。大きな涅槃像が特徴の安南寺の真後ろにあり、初めて通った時は寺の建物かと勘違いしていました。

店名の看板は大きく目立っているのですが、入口が木に隠れた建物の奥側なのもあって、通りからは飲食店だと気づきにくいのですよね。

すぐ奥に小さな橋があるので、橋の手前と覚えておくと見逃さないと思います。駐車場は店前に4台分程スペースがあります。

店内は広い厨房が見えるカウンター8席に、4人掛けテーブル席4つと4人用の座敷個室が2つ。オープン直後に入れましたが、予約者が多くカウンターはすぐ満席に。

まだ1度しか利用していないのでこの日だけかも分かりませんが、調理も配膳も調理師さん1人が担当しており、揚げ物などもあるので提供時間はかなりかかります。

私の直前に2人注文して25分程でサーブでしたが、後ろの人はもっと待ったかも。時間のある日に予約が基本ですね。BGMは無く、テレビと調理の音が聞こえています。

ランチはは日替りと5種の定食に豪華な松花堂弁当。メインの料理以外は共通で、茶わん蒸しと小鉢も付いてメニュー内容からして充実ですね。

日替りが気になっていたのですが、私の食べられない刺身との組み合わせだったので断念。今回は天ぷら定食を頼んでみました。

定食セットの充実度も然ることながら、天ぷらのネタ自体が品数豊富！和食として見た目も整っており会食にも使えそう。この内容で1100円は嬉しいですね。

野菜7種と小ぶりな海老天2本のボリューム的にも豪華な天ぷら。定番から変わり種まで色々、どれから食べるか迷ってしまいますね。

衣はサクサクと軽く、下味の塩気などはありませんが油の香ばしさを感じる仕上がり。エビはぷりっと噛んで旨味が漏れ出し、柔らかく口に溶け自然な甘みも感じます。

出汁もかなりさっぱりめな仕上がりで、濃い味好きな方にはやや塩味が物足りないかもしれませんが、おかずにはなるバランスです。

野菜は衣薄めで更にパリパリとスナック感覚な揚げ具合。素揚げと天ぷらの間程度で、野菜自体に油の香ばしさが染みこんでいます。

とってもジューシーで甘みを感じるナス・パリパリ爽やかな大葉・しっとり甘々なサツマイモ・甘くホクホクな人参・スッキリ苦みも美味しいピーマン。いずれも最高です！

山菜の知識が全く無いので、一般的な品だったら申し訳ないのですが、私は初めて食べたなんだか大きな葉っぱの天ぷら。

束になって揚げられていますが、こちらもサックリ軽く風味豊か。青っぽい苦みの奥から爽やかさもあり、後味に油くどさを全く感じない逸品でした。

えのきの天ぷらは自炊でよくやる好物ですが、外食で見たのは初めて！先の部分が広がったビジュアルが素晴らしいですね。

衣のパリパリ＆えのきのプリプリシャキシャキな三層の食感に、風味も油の香ばしさと相性抜群で、今回の中でも一番好きなネタでした。

梅干しドレッシング？が甘酸っぱいキャベツの和え物と、魚介系の出汁が効いてキノコやタコも入った豪華なぷるぷる茶わん蒸し。

味噌汁は貝出汁？芳醇な香りでおかわりしたくなる味わい深さ。さっぱりしていますが、体の芯まで染み渡る美味しさです。

漬物も程よい塩気でおかずになり、炊き加減絶妙なご飯もふくめ、全て美味しくいただける満足定食でした！品数豊富な天ぷら定食、ぜひお試し下さい！

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