『鶏塩拉麺塩対応』朝6時から営業！鷹匠の1品勝負なラーメン店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

あっさり美味しい鶏塩ラーメン
朝6時から夜もいただけます！

葵区鷹匠、北街道沿い常葉大学向かいに2024年4月15日にオープンした麺処。朝6時から3部制で営業、メニューは【鶏塩拉麺】1品勝負でトッピングなども無し！

以前紹介させていただいた、ランチが人気だった『河喜久』さんの閉店後、同店舗を改装して業態変更し、河喜久のご主人がラーメンを提供されています。

店内は基本立ち食い、セルフスタイルで提供はやめ！朝から美味しいあっさりめな仕上がりながら、鶏の旨味が効いたコクのある一杯をお手頃価格でいただけます！

新静岡駅から北街道沿いを北上して10分ほど。常葉大学静岡水落キャンパスの通りを挟んだ向かい側の立地。【鶏塩ら～めん】【6時より営業】の旗が目印です。

外観のレイアウト自体は変わりませんが、白黒を基調としたシックな雰囲気に塗りなおされ、以前テイクアウト窓口だった左側は塞がれています。

駐車場・駐輪場は無いのでご注意ください。

店内は立ち食い用に改装されたカウンター10席分。以前からお洒落でしたが、また違った印象の空間になりました。左の受付で先払い・受け取って右側の空いている枠へ。

基本立ち食いですが、奥にある椅子3つも利用可能なのでお好みで。お冷・箸も左奥のカウンターからセルフで取ります。BGMは無く、厨房からラジオの音が聞こえます。

接客はフレンドリーで明るく、店名の塩対応とは真逆の対応ですよ！

冒頭で書いた通り、メニューは鶏塩ラーメン1品のみ！660円のお手頃価格です。オープン時点での内容なので、これから増えるのかは分かりませんが。

営業時間は6時～9時・11時～14時・16時～21時の3部制とのこと。定休日も含め、ご主人の体力次第で変わる場合もあるとのことなのでご了承下さい。

こちらが鶏塩拉麺！透明感ある黄金色塩スープに、細めの麺と鶏チャーシュー・ネギ・メンマ・ちょこんと乗ったもやしが河喜久さんの前菜盛りを思い出しますね。

メニュー1品の為店内に入った時点で作り始めているようで、先払いして受取口に移動後2分程での提供でした。仕事中のランチにも気軽に立ち寄れそうです。

塩味はあっさりめながら不足感は無く、鶏出汁がぶわっと香る一口。自然な甘みを感じ、油っぽさはあまり無い和風ラーメン系の飲み口ですね。

朝から美味しく飲みほせるマイルドさながら、鶏の旨味は一辺倒じゃないコクも感じ、しっかり味わい深くいただけます。

麺は外側コリっと、中はもっちりな細麺でズズっと啜りやすい仕上がり。あっさりな塩スープもバッチリ絡み、麺自体も噛んで甘みを感じました。

鶏チャーシューは肉質柔らかくも噛み応えもあり、旨味がぶわっと広がります。皮も付いてぷりっと食感の違いが楽しいです！

寝起きでもいただけそうなマイルド加減なので、コショウでパンチを少しつけても最高です！鶏の甘さも不思議と際立ち、結構味わい自体が変わって2度楽しめました！

市内では貴重な朝ラーの新店舗。ぜひお試し下さい！