一度は試していただきたい！
ガツンと辛くて旨味たっぷりな一杯！
清水区殿沢、当記事でも何度も紹介させていただいております"そばの鐘庵"姉妹店にてカレーうどんが名物のお食事処・鐘壱さん！
私が最もリピートしている定番店で、メニュー等はこちらの記事 → 『鐘壱』そばの鐘庵姉妹店！清水のカレーうどんに定食も色々！ - みなと町でも桜は咲くら
にてほぼ網羅しておりますが、期間限定の辛～い名物【牛すじ辛味噌ラーメン】を詳しく紹介したく、文字数が多くなる都合で当別記事を作らせていただきました！
2021年秋に初登場以降、毎年春・秋に復活する定番の品となった期間限定メニューで、私もイチオシの一杯です！今年は何故か冬にも復活していますね。
店舗紹介
鐘壱：雰囲気
日本平パークウェイの入口すぐ隣、製麺所併設の平屋建てな明るいお店。カレーうどんの看板が目印。駐車場も10台ほどと広く気軽に利用できますね。
店内や雰囲気の詳細は冒頭リンク先の本記事で触れていますのでそちらをよかったら。
鐘壱：メニュー
今回のお目当て【やみつき！牛すじ辛味噌ラーメン】メニュー写真から辛そうな赤赤としたスープ。他の期間限定メニューと同じく小丼セットなどが選べます。
カレーうどんが名物の鐘壱さんの中でも特に激辛推しの品な為、辛味が苦手な方は注意な旨も記載。期間は未定ですが、毎度大体2ヶ月程度は提供されている気がします。
牛すじ辛味噌ラーメン
光の当たり方もあると思いますがメニュー写真よりは赤くは無く、茶色ベースに辛そうなオレンジ色が混ざったスープの色。
トロトロに煮込まれた牛すじがゴロゴロ入って、白ネギ・ナス・バターも乗った一杯です。今回は麺大盛（+100円）でお願いしました。
ちなみに今回から牛すじが和牛にパワーアップしているそうです！
ガツンと辛くもコク旨スープ
一口目からガツンと辛味が押し寄せ、油断しているとむせるレベルですが、牛の旨味も同時にしっかりコクを感じられる存在感でぶわっと広がります！
牛すじの脂の自然な甘みも調和し、スープ自体のベースにある野菜出汁やバターも加わる、甘味にも層のある味わいで、"辛いけど美味しい"スープにまとまっています。
辛味もただ辛いだけじゃない薬膳鍋的な風味の広がりというか、身体の芯から温まるを超えて、具体的に胃が熱くなってるのを感じる、冬の夜にもピッタリな一杯です！
コリコリっと硬さが残る茹で加減の細麺。噛んでもっちり＆甘みもあるいつもの鐘壱らーめん用麺ですが、流石にこのスープの辛さを抑えられるほどではありませんね。
スープ自体にはとろみはほぼ無くサラッとしていますが、よく絡んで麺を噛んでもバッチリ辛い！牛の旨味も絡んで美味しくいただけます！
具材の牛すじもたっぷり
牛すじは結構大きな状態のまま煮込まれており、可食部はしっとり繊維質に噛んで肉肉しさが広がり、脂身部分はぷるっぷるな食感と甘みが口いっぱいに！
結構脂身部分が多めで塊自体がたっぷり入っていますが、油くどさは全く感じず、旨味の爆弾のようにスープに更なるコクを加えてくれます。
ナスも油たっぷりに素揚げされており非常に香ばしい仕上がり。スープ＆牛すじともバッチリ相性抜群です！
桜えびラー油でマイルドに
鐘壱さんのすべてのメニューと相性抜群な、卓上の定番調味料【桜えびラー油】こちら自体が辛みのある品なのですが、加えるとスープが結構マイルドに！
不思議と辛さを抑えつつ、桜えびの風味も違和感なく加わって味変にもなるので、後半戦やスープを飲み干す際に少しずつ加えてみるのもおすすめです！
辛さ対策も揃ってます？
静岡おでんコーナーより、煮込まれ過ぎてガトーショコラみたいなさつま揚げ。元々甘い練り物が出汁を吸ってコク甘＆甘味噌でお口直しなデザート感覚に！
いつでも無料・冬でも提供されているアイスコーヒー＆かき氷もあるので（私はポカポカ温まった身体が冷えると残念なので今回は止めておきましたが）お好みで！
どのメニューもおすすめな鐘壱さんの中でも、個人的に一度は食べて欲しいと思う期間限定の一杯・牛すじ辛味噌ラーメン！辛い物苦手じゃなければ是非！
店舗情報
| 店名 | 鐘壱（しょういち） |
|---|---|
| 住所 | 〒424-0912 静岡市清水区殿沢1丁目3-2 |
| 連絡先 | 054-336-6555 公式Instagram @shoichi_shizuoka |
| アクセス | 静鉄バス 殿沢バス停より徒歩3分 |
| 駐車場 | 店前・右隣に約10台分 |
| 定休日 | 不定休・年末年始休あり ※上記公式Instagramをご確認ください ※2024年12月29日～2025年1月3日お休み |
| 営業時間 | 11:00～21:00（L.O.20:45） |
| 詳細 | 食べログ |
