静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

最新の静岡グルメ&観光情報を毎日更新!地元民のリアルな視点で全力食レポ!静岡市民がもっと静岡を好きになる・市外の方が静岡に興味を持ってもらえるWEBマガジンを目指しています!ζζ

『するがや』ワニ腕の唐揚げに挑戦!静岡の老舗そば処で珍獣料理!

f:id:sakuyaoi:20190411092618j:plain地元定番の老舗そば処!
珍獣食のお店としてもコアな人気!

区鷹匠、新静岡駅と駿府城公園の間の北街道沿いにある創業100年の老舗そば処!地元では定番のそば処といった感じで様々な世代に対応したメニューが揃っています!

しかし、今回の目当てはそばではなく珍獣料理!市内でも珍しい変わり種獣肉を扱った料理がメニューに有ることで度々話題となるお店です!

知ってはいるけど、怖くてなかなか挑戦できない...との声を受けて私が挑戦してきましたよ!Twitterでの事前アンケートの結果からワニ肉に挑戦です!

広告

 

創業100年の老舗の名物は珍獣料理!

そば処 するがや:雰囲気

f:id:sakuyaoi:20190411092534j:plain

外観

に右のガラスに怪しい張り紙が見えますが、外観は至って普通の老舗定食そば処といった感じ!清水駅前銀座の老舗『ふじ乃や』さんにも似ていますね!

f:id:sakuyaoi:20190411092537j:plain

静岡では知らない人がいないあのお店

店舗は静岡に住んでいれば知らない人は居ないあの『学生服のやまだ』の2軒隣!例の有名なCMが撮影された時にもするがやさんはココにあったのでしょうね!

f:id:sakuyaoi:20190411092541j:plain

f:id:sakuyaoi:20190411092544j:plain

店内

座敷席、テーブル席など計50席近くと結構広め!相変わらず怪しいイラストの張り紙が見えること以外は普通の老舗の雰囲気です!

f:id:sakuyaoi:20190411092555j:plain

最後までなにかわかりませんでした

机の上の調味料とならんで梅干し?ジャム?謎の瓶が置いてあります。聞けばよかったのですが、珍獣のイメージが先行して無意識にスルーしてしまいました。

f:id:sakuyaoi:20190411092530j:plain

外の張り紙

順番が前後しましたが、先程の店頭に写っていた張り紙がこちら...!さしみ・焼肉・フライ・カルパッチョなどの下には可愛い動物のイラスト...。

でもメニュー名は書いてないですからね!この時点ではまだ普通の魚やお肉料理かもしれませんよ!絵は可愛いから載せただけかもしれませんし!

そば処 するがや:メニュー

f:id:sakuyaoi:20190411092548j:plain

メニュー

いうわけでこちらがメニュー、さすがは老舗の人気店ということで、メニューも豊富にそば・うどんだけでも豊富ですが、定食もたくさん揃ってます!

f:id:sakuyaoi:20190411092552j:plain

注目

そして注目するのは左下です。当店特製定食の項目でカツ煮・天ぷら定食等美味しそうな名前が続いた先、唐突にワニ焼肉!

そこから続いてオーストリッチにカンガルー・ラクダ・かめと他の定食店じゃまず見ない品が並んでいます...!定食以外も左に単品で載っていますが全部時価です。

焼肉や刺身はわかりにくそうなので、外のメニューにあったワニ腕の唐揚げを頼んでみました。

怪訝そうな顔で、硬いですよ?と聞かれ、時価は単品1500円となかなか、でも今回は挑戦なので!

f:id:sakuyaoi:20190411092614j:plain

壁にお肉の紹介

調理に時間がかかるそうで、店内を見渡していると珍獣肉の紹介も貼ってありました。うさぎもあるんですね...!このメンバーに並べられた本鴨に謎の哀れみを感じます。

説明文は下に行くほどスペースがなくなってシンプルになっていくのがちょっと面白かったです。

そばを食べずにワニ肉に挑戦!

f:id:sakuyaoi:20190411092559j:plain

ワニ腕の唐揚げ

いた瞬間からもう衝撃のビジュアル!ボリューミーなサラダに巨大なからあげが乗っていると思ったら、手がそのままついています...!

タレなどはなくワニ腕そのままにこんがり揚げられそのままどーん!なのがまた潔いのかな...手の鱗模様にちょっと恐怖です...!

そのまんま ワニ腕の唐揚げ

f:id:sakuyaoi:20190411092606j:plain

ニの手の構造をここまで近くで見る機会も(ワニが)生きている間にはそうないと思います!爪もしっかり残ってますよ!

手の部分だけ皮を残している理由は、皮が一番美味しいからとのことで、決して見栄えの為では無いのだとか。

腕部分の皮が無いのは美味しいけど食べにくいからだそうです。まあ美味しいからと言ってこの皮をたくさん食べる勇気は私にはありません...。

ワニ腕の食べ方

f:id:sakuyaoi:20190411092603j:plain

可食部は結構多い!

から見るとかなり巨大なフライドチ...ワニ!箸を使って食べようとしましたが肉が結構硬くて全くほぐれない!

スタッフのおば様からワニ手と握手しながら齧り付きなさい!とアドバイスをいただきました...!清楚な私にはワイルド過ぎますが、それが作法ならと腕をガブリ!

食感は箸で崩せなかった通りかなり固め!スジ肉とはまた違い、筋肉を食べるようなイメージで、肉自体はジューシーなのですが引き締まりすぎているというか...!

とにかく質量の詰まった肉というか...これは食べた方にしか分からない初めての食感です。引き締まった肉の弾力、鳥も豚も牛でも味わえないある意味新食感!

肝心の味は鶏肉に近く、硬めのフライドチキンですね!肉自体はかなり淡泊なので、衣に濃いめの味付けがされています!

角度的にどの写真にも写りませんでしたが、柚子が付いており、こちらをかけるとさっぱりいただけます!

骨と爪以外はすべて食べられます!

f:id:sakuyaoi:20190411092609j:plain

完食

ば様おすすめの手の皮は確かにコラーゲンたっぷりぷるぷる食感を素揚げしたような独特の旨味!美味しいけど結構歯に残ります笑

ワイルドに食べ終えた写真はそのまま見せるのはちょっとだったのでぼかしました。爪は食べられませんが、それ以外の部分は骨の髄までしゃぶり尽くす勢い。

肉が引き締まっている分旨味が骨まで付いており、これで出汁とったら美味しそうだなと思いました!見ての通り骨部分が多いのですよね。

というわけで、私は初珍獣料理でしたが、ワニは意外と定番で食べたことのある方も多いのですかね?

他のカンガルーやラクダは本当に珍しいと思うので、挑戦してみたいような...怖いような...珍獣料理に興味のある方は、するがやさんで是非挑戦してみてくださいね!

広告

 

店舗情報

店名 そば処 するがや
住所 〒420-0839 静岡市葵区鷹匠1丁目4-4
連絡先 054-252-5810
駐車場 あり
アクセス 静鉄 新静岡駅 徒歩5分
定休日 無休
営業時間 11:00〜20:30
詳細 食べログ

ここもオススメ!ご近所スポット!

最寄りの2件の記事を紹介します!