【閉店】『SoyLabo』清水駅前銀座の低糖質スイーツ専門店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

リュエル・ギンザの人気おやつ店が
低糖質スイーツメインにリニューアル！

清水区真砂町、清水駅前銀座の一角に2019年にオープンした焼き菓子店・おやつえんさんが、低糖質スイーツ専門店『SoyLabo』として2023年9月1日にリニューアル！

店名の通り、ソイ＝大豆粉をメインに使用した、グルテンフリー・人工甘味料/砂糖不使用のヘルシーシフォンケーキを中心に提供しています。

低糖質版では無い定番なシフォンやクッキーなどもあり、食べ比べてみるのも面白いかも。気軽に立ち寄れるテイクアウト専門のお店です！

※残念ながら2024年6月15日を以ってこちらの店舗での営業は終了しました。

清水駅側からはほぼ一番奥、アーケード街の終点あたりにあるテナントエリア【リュエル・ギンザ】4店舗のみですが個性豊かなお店が連なっています。

前身のおやつえんさんはリュエル・ギンザの完成と共に一番早くオープンされましたね。アーケード通り側の赤いテント屋根が目印です。

窓が閉じている時は、手前にある呼び鈴を鳴らしましょう。先にケースを見て商品を決めておくと良いですね。

メイン商品は低糖質シフォンケーキ、定番は全5種類でカット・ホールでの販売です。1カット分の糖質は全て3g以下になっています。

低糖質＆グルテンフリーでは無い、卵など定番素材を使用した普通のシフォンも3種販売。他にもクッキーやパウンドケーキなど、定番焼き菓子が揃います。

クッキー以外の品は全て冷凍状態での提供とのことです。

低糖質シフォンに合わせて、低糖質の生クリームも販売。ペットボトルですが、トクホのジャスミン茶と天然水もありました。

今回は低糖質シフォンのプレーンと、米粉サブレをチョイス。シフォンの解凍は、6時間ほど冷蔵庫で寝かせたあと30分常温に置くのが一番美味しいとのこと。

解凍してもサイズ感はやや小ぶり。全体的にふんわり柔らかく、しっとりとした口当たり。焼き目の部分はほんのり苦みもあり香ばしい仕上がりです。

大豆粉ベースとのことで後味にほんのり豆っぽさは感じますが、甘みはしっかりあり、低糖質であることでのマイナス要素は全くなく、しっかりスイーツとして楽しめます！

ほんのり塩気もあって甘さにコクを感じ、素朴ながら素材の風味豊かな、飽きの来ないシフォンケーキでした。

プレーンは糖質0.9g、カロリー112kcalでたんぱく質5.7gと嬉しい数値ですね。

米粉サブレは小麦粉も使用しているのでグルテンフリーではありません。

とても軽いサクサク食感から、舌にジュワっと溶けてしっとり。バターの香ばしさが前面にあって甘すぎず、後味にレモン風味もあってさっぱり美味しいです！

こちらも塩気と甘さのバランスが絶妙な、おやつにピッタリな逸品でした！駅近で気軽に買える低糖質スイーツ専門店！ぜひお試し下さい！