ラーメンが一番輝く瞬間
7月11日は"ラーメンの日"だそうです。水戸黄門様こと徳川光圀公の誕生日で、日本で初めてラーメンを食べたのが光圀公であることから日本ラーメン協会が制定したそう。
当ブログで紹介したラーメン店は100軒を越えており、すべてをまとめる記事は難しいので、今回は変わり種テーマで10軒セレクトしてみました。
【2022年前半期に食べたラーメンの中で、綺麗に麺リフトが撮れた店】最近知りましたが、麺リフトとはラーメンの麺を持ち上げる写真のこと。
当記事では麺リフト写真と麺の感想だけを載せますので、気になったお店は☟詳細はこちら☟のリンクより本記事をチェックしてください！
麺リフトで選ぶ静岡市ラーメン
清見そば本店【駿河区】
麺は長めに茹でてあるのか、細い見た目ながら結構柔らかめ。蕎麦のようにズルズル啜れ、食感もそばに少し近い印象。さっぱりスープにもよく絡んでいます。
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『清見そば本店』蕎麦よりラーメンが人気！？静岡駅南の老舗定番店！
Ramen FAKE【葵区】
かなり太めでもっちり食感。表面がつるつると啜りやすく、小麦の甘さを感じます。辛いスープがよく絡むので、よく噛むことで麺自体のマイルドさで中和できますね。
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『Ramen FAKE』人宿町の麺処でカラシビ味噌らーめん！
北京烤鴨 祥瑞【葵区】
細めでちゅるんと啜れ、モチモチ食感でスープや肉味噌によく絡みます。シンプルながら、スープの油と混ざらずサッパリ頂ける印象の繊細な口当たりでした。
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若木屋【清水区】
細く硬めに茹でられた弾力ある麺。外側はプチっと切れる軽さながら、噛むともっちり食感で、あっさりとしたスープでもよく絡みそうなバランスの良い麺でした。
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さっぽろ麺屋 一 -ichi-【清水区】
コリコリモチモチ食感の黄色いちぢれ麺。軽い食感ながら噛むほどに甘みを感じ、何もつけなくても甘みを感じる逸品。勿論スープにもよく絡みつるつる啜れます！
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鐘壱【清水区】
コリっと硬めのストレート麺ですが、濃厚チーズカレースープがよく絡み、口当たり自体は滑らかなのにずっしり重い不思議な一口に。ズルズルと啜っていただきました。
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『鐘壱』そばの鐘庵姉妹店！お得な定食と伝説のカレーうどん＆ラーメン！
※閉店 ファットン 清水店【清水区】
固めに茹でられた麺は、ゴワっと不思議な食感で、ワシワシ食べるイメージ。麺自体に甘みや風味はあまりありませんが、アブラやスープとよく絡んでいます。
※残念ながら2022年12月17日を以て閉店されました。
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『ファットン 清水店』今度は汁アリ！清水駅前のガッツリ麺処！
鶴田家【葵区】
固めに茹でられた黄色い中太麺。外はコリっと硬く中はもっちり。ちゅるっと啜れますが、弾力があるのでよく噛んで食べ、それもあってか甘みを感じる味わいでした。
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麺飯食堂【葵区】
油が少ない為しっかり持ち上げられた麺。口当たりはちゅるっと・つるつると啜れ、弾力は少なめでぷっつり切れる為、あまり噛まずに一気に食べてしまえますね。
さっぱりとしたスープにもよく絡みました。
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※閉店 味噌王国大ちゃん【清水区】
味噌ラーメンらしいシンプルさの、もっちり太めの麺。弾力は少なめ、スープとよく絡み濃い味わい。つるつる啜れますが、麺自体をよく噛んで味わえる逸品です。
※2023年1月をもって閉店されました。
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『味噌王国大ちゃん』三保街道のそば処がラーメン店に！【期間限定】
好みの麺リフトはありましたか
麺リフトはラーメンが一番美味しそうな瞬間だと思います。今回は完全に麺の紹介のみだったので、それでも気になったお店があれば是非詳細記事をご確認ください！
☟今回紹介した麺リフトのまとめ動画版です☟
